Szezámmagos csirkemell

 Én így készítem a szezámmagos csirkemellet

Hozzávalók egy adaghoz:

- kb : fél kiló csirkemell

- 5 ek. liszt

- 4 ek. kukorica keményítő

- 1 teáskanál szódabikarbóna

- víz

- só, bors

- szójaszósz

- olaj a kisütéshez

- 2 ek. méz

- 2 ek. cukor

- 1 ek. sűrített paradicsom

Az elkészítés menete:

A csirkemellet apró csíkokra vágom. .Elkészítem a páclevet, ami a következő:

1 tk. sót, 1 tk. borsot, 1 ek. kukoricakeményítőt és 1 ek. szójaszószt összekeverek, ebben meghempergetem a csirkemell csíkokat, kb húsz percig benne hagyom. 

Ezután elkészítem a palacsintatésztát: 

1 tojást, 5 ek. lisztet, 3 ek. keményítőt 1 teáskanál sót, 1 teáskanál szódabikarbónát és kb 1 deci vizet összekeverek.

Ebben meghempergetem a csirkemell csíkokat és forró olajban kisütöm.A kisütött csirkemellet papírtörlőre kiszedem és letakarom. 

Ezután 2,5 kanál szezámmagot megpirítok a tűzhelyen, (vigyázz, hamar megég!)

Erre teszek pici olajat, 2 ek cukrot, 2 ek mézet, mellyel együtt lassú tűzön megkaramellizálom.Mehet bele 1 ek. paradicsompüré, 1 ek. csemege paprikakrém, 1 ek. szójaszósz, pici víz, 1 gerezd reszelt fokhagyma, kevés gyömbér, pici almaecet. Ebben meghempergetem a kisütött húsokat és még melegen tálalom.

Jó étvágyat annak, aki elkészíti.