Brassói aprópecsenye Ella kuktám közreműködésével

 Hozzávalók 4 személyre:
- 80 deka burgonya
- 60 deka sertéshús(comb)
- 3 gerezd fokhagyma
- fél fej vöröshagyma
- fűszerek(bors, majoranna, só, köménymag,pirospaprika)
- olaj a krumpli kisütéséhez
- 1 ek kókuszzsír
A burgonyát kockákra vágtam, és papírtörlőre téve lecsöpögtettem, szárazra töröltem. Forró olajba megsütöttem, majd szintén papírtörlőre téve eltávolítottam a felesleges olajat róla. Rázó mozdulatokkal összekevertem egy kis sóval. (Így nem törik össze  a krumpli)
Ezután a kókuszzsíron megpirítottam a vöröshagymát, rátettem a húst és pár percig fehéredésig pirítottam.Meghintettem  a zúzott fokhagymával, a fűszerekkel, majd Ella kuktába téve (víz nélkül) pörkölt programon puhára főztem.
Ezután összekevertem , majd tálaltam. Nagyon ízletes lett.

Brassói aprópecsenye

Amikor valami másra vágyom gasztronómiailag, mint ami a megszokott, akkor gyakran keresgélek a neten, kutatok receptek után. Brassói aprópecsenyét már régen készítettem, így most erre esett a választásom. Régebben próbáltam elkészíteni, de előfordult, hogy nem olyan lett, mint amilyet vártam, mert a receptben nem volt leírva minden részletesen. Vagyis, a krumpli megpuhult túlságosan. Tehát a krumplit  kockára vágom, utána lecsöpögtetem, papírtörlőre téve szárítom kicsit. Ezután forró olajba téve kisütöm. Így nem fog ellágyulni. Kb. másfél kiló krumplit kockáztam fel. Ezután, vagy eközben elkészítem a húst. Apró kockákra vágom, két kanál olajon megpárolom, teszek bele reszelt fokhagymát, borsot, sót, köménymagot. Pici vízzel (kb. fél deci) felöntöm. Mikor puhára párolódott, összekeverem a krumplival. 

Jó étvágyat hozzá, akinek kedve szottyan elkészíteni!