Focitortám a Kiskegyed recepttárban és egy gyöngyös - virágos gyors torta

Ma reggel tudtam meg, hogy megjelent a kiskegyed recepttárban a focilabda tortám. Igaz, mire megvásároltam a postán a lapot, meg is érkezett a tiszteletpéldány is.
Ma egy gyors tortát készítettem. Nem volt idő megtervezni, csak úgy spontán , gyorsan, idő hiányában mindenféle tervezés nélkül rakosgattam rá a díszítést.

Cumisüveg torta

A magyar népmese mintás torta

Szombaton véget ér  az angol tanfolyam . Hogy az utolsó órát még kellemesebben töltsük, kitaláltuk, hogy viszünk egy kis enni-innivalót. Nekem mi másra eshetett volna a választásom, mint egy tortára.  Valami angol nyelvvel kapcsolatos, esetleg poénos tortára gondoltam, de eszembe jutott, hogy szeretném kipróbálni a népmeseminta festését. Ízesítése túrós-mascarponés-citromos. Holnap viszem, lányok!!

Cukorfátyol készítése tortára

Bizonyára láttál már olyan tortát, aminek az oldalát, vagy tetejét cukorfátyollal díszítettek. (A blogomban is találkozhatsz ilyennel)  Most megismerheted az elkészítés mikéntjét.
A webes tortadekorációs shopokban, e-bay oldalakon lehet találni az elkészítéshez szükséges szilikon mintázót.  Érdemes többféle mintát beszerezni.
Miután beszerezted - e nemes kincseket, kezdődhet a cukorfátyol gyártás.  Lehet hozzávaló instant port is kapni, de úgy tudom, nehéz belőle csipkét varázsolni. Nekem a házi cukorfátyol massza vált be. Ezt a masszát megtalálod Bartus Dóra honlapján is, ő fordította magyar nyelvre, és tette közkinccsé.
 A cukorfátyol házi receptje

 - 2 ek. keményítő
- 125 ml forró víz(nekem kell bele 150 ml is)
- 1 ek. CMC
- 1 teáskanál méz
- fél teáskanál tojásfehérje, vagy habcsók por
- 1 ek. porcukor
- titán dioxid fél mokkáskanál( a fekete színű csipke kivételével minden színűbe)

A hozzávalókat elkeverjük.Ha csomós, akkor szitán átszűrjük és belekenjük a formába. A felesleget le kell húzni a spatulával, el kell távolítani. Én 3 percig szoktam 90 fokon a sütőben szárítani, majd szabad levegőn várom meg a száradást. Ha van idő, akkor nem teszem sütőbe, hanem végig a szobahőmérsékleten szárad meg.  Mindenkinek saját magának kell kitapasztalni .  Ha megszáradt, mehet a tortára. Pici vízzel , ecsettel megvizezem, és a tortára simítom.
  A nehézségek után nagyon jó az az érzés, amikor elkészül az első csipkeminta. Jó próbálkozást, kellemes időtöltést kívánok hozzá annak, aki ki akarja próbálni.
Az itt látható csipkék a saját szülinapi tortámat fogják díszíteni. Ne kérdezd, hány éves leszek  március 10.-én:)

Újabb focitorta , a Bogyó és Babóca

Gyermekeim iskolájában farsang lesz. Éppúgy, mint tavaly, most is felajánlottam a tombolasorsolás fődíjaként egy tortát. Először teknőst akartam készíteni, aztán arra gondoltam, a foci a védjegyem, hát legyen focitorta.

Szerintem is jól sikerült.  Egy negyedik osztályos kisfiú nyerte meg, aki az osztály focistája. Jó helyre került.  Bogyó és Babóca ügyben is készült torta. A kis színes gyermektortákat  airbushhal ,ételfestékkel színezem.

Fele diós krémmel, fele pedig nutellás krémmel volt megtöltve.

Google torta

Ma olyan tortát készítettem, aminek a tetején egy google felirat van. Csak úgy magába a feliratot rátenni – olyan üresnek tartottam.

Végül arra gondoltam, hogy mi lenne, ha a tengerparton a  homokból kandikálna ki a felirat, és kagylókkal lenne körbevéve.  A homokot kekszmorzsából imitáltam, pici kakaóval színeztem. Remélem, nem olvad meg a kakaó a torta tetején.Egy pálmafát is helyeztem az egyik kagyló tövébe. Utólag láttam, nem térarányos a pálmafa a kagylókhoz képest, de minden torta egyben arra is jó, hogy tapasztalatokat szerezzünk. 

Plasztik csokit készítettem

Plasztik csokit készítettem egy közeljövőben készülő csokoládétorta díszítéséhez.

Hozzávalók:
- 12 deka 52 % os csokoládé
- 6 deka méz
van, aki keményítőt is tesz bele, én csak ecsettel poroztam rá a keményítőt, hogy kevésbé ragadjon.
Elkészítésének menete:
A csokit felolvasztom egy műanyag tálban a mikrohullámú sütőben, majd hozzáteszem a mézet.

Majd amikor már kevésbé ragad, kezemmel húzogattam, hogy a felesleges zsiradék eltávozzon belőle.

Amikor már nem ragad, lehet formázni  ugyanúgy, mint az unidecet. Némelyiket gyönggyel díszítettem.
Lehet díszíteni a csokoládétortát vele.

Feketeerdő torta cukorfátyollal és magnóliával

Feketeerdő ízesítésű tortát készítettem, ez a család egyik kedvence. Végre kipróbálhattam a fotózáshoz vásárolt talpas tortatálamat. Oldalára cukorcsipkét tettem, a receptjét itt  találod. Tetejére magnólia került, amit drótos cukorvirág technikával készítettem. Igaz, készítettem még virágcsokrot cukorból, amiben jácintok, fréziák és rózsák is vannak, de mindig a tortát magam előtt látva döntöm el, hogy az adott virág illik e rá.

Királyfi szelet

Királyfi szeletet készítettem.

A napokban találtam rá erre a receptre, gondoltam kipróbálom. A tetejére szerettem volna a csokoládé transzferfóliával való díszítést, de sajnos nem kaptam, így maradt a sima csokimáz.  A receptje a következő:

8 tojásból kakaós piskótát sütöttem .Ezt a lapot kihűlés után kettévágtam.

A középső laphoz 8 tojás fehérjét 30 dkg cukorral felvertem. A recept szerint hozzá kell adni 10 deka pörkölt vagdalt diót, de nekem csak dejó volt itthon, így abból tettem 10 dekát. Hozzáadtam még 15 dkg meggyet (levétől kicsavartam), 10 dkg lisztet és sütőport lisztbe keverve.

 Krém:8 tojás sárgáját+1 egész tojást 25 dkg porcukorral gőz felett  megfőztem jó sűrűre .A mikor kihűlt hozzáadtam 25 dkg RAMA  margarint.

 Összeállítás:barna piskóta –krém-meggyes lap-krém- barna piskóta.

Tetejére mehet csokimáz. Vagy a transzferfóliával való díszítés. Legközelebbre beszerzek egyet.

Hirtelen felindulásban lett felszeletelve, még melegen, így  látszik a képen is, hogy nagyon friss. Talán jobb lett volna várni a szeleteléssel egy napot.

Akvárium tortám története

Ennek a tortának az a története, hogy megláttam egy akvárium torta fotóját. Teljesen lenyűgözött. Arra gondoltam azonnal, hogy nekem ezt azonnal el kell készítenem.
A baj ott kezdődött, hogy azzal a festékkel nem rendelkeztem, ami a víz színét, a képen lévő akvamarin (?)jelleget vissza tudná adni, Még kikeverni sem tudtam hasonlót, hiszen ha egy kis fehérrel dúsítottam a kéket, akkor eldugult az airbush pisztolyom. A gömb, ami a specialitásom, az szuper módon sikerült. Aztán rájöttem, hogy ekkora tortaalátéten nem mutat jól.  Kisebbet kellett kreálni, de akkorra már kicsit megviselt lett a fényképezéstől a  gömb alakú akváriumom.Ha nem láttam volna előzőleg azt az inspiráló gömb -torta akváriumot, akkor meg lennék vele elégedve.. A fotózáson is sok múlik . Sokat gondolkodtam, betegyem e a blogomba, mivel eddig minden tortám itt szerepel, ezért ez is ide kerül.

Torta orchideával

Az idei év első tortája volt ez az orchideás torta. Benne főzött csokoládékrém és tejszínes citrom.