A meggy eltevése befőzőautomatával

Megígértem nektek hogy beszámolok itt minden befőzőautomatával kapcsolatos dologról. Nekem is hasznos lesz ez a bejegyzés jövőre, amikor jön a befőzési szezon, hiszen addigra már rég elfelejtem, hogy az egyes gyümölcsöt, zöldséget hány fokon csirátlanítottam, hány percig, valamint mennyi cukrot, vagy édesítőszert tettem az egyes üvegekbe.Mindig szem előtt tartom a  mondást: Ha nincsen eszed, legyen noteszed! Ezúttal blogom fogja ezt a célt használni.

Ma meggyet raktam el. A gyerekeket felkeltettem:) Megjegyzem már dél volt:! Még akkor is , ha szünidő van, azért kicsit korábban kellene kelni.  Megkértem őket, hogy a kisebb fákról szedjék le a meggyet. Ha nem is túl lelkesen, de kivánszorogtak a kezükbe nyomott vödörrel. Egyszer bejöttek meggyszedés közben, hátha mégsem gondolom komolyan a szüretet, de látták, hogy nagyon eltökéltem magam a befőzésre, befőző  üzemmódra kapcsoltam.

A végén már egészen belelendültek, szedtek ketten vagy 3 kis vödörrel. Még a fára is felmásztak, pedig először azt mondták, azt ugyan nem! Ne is kérjem!

Végül bejöttek, maradjon munka az apjuknak is !-felkiáltással.Valamit mormogtak a fejükbe hullott rémségekről , hangyákról, de már meg sem hallottam, annyira örültem a leszedett meggynek.

Alaposan megmostam, üvegekbe tettem, minden üveg meggyre 3 kanál cukrot tettem, vízzel felöntöttem és lezártam. Az automatába 16 üveg fért, 80 fokon 30 percig csirátlanítottam. Tartósítószert nem tettem bele. 

Ha ez így megy, akkor újabb helyiség után kell majd nézni, mert a spejz nem fog elnyelni ennyi befőttet.

Ma készítettem egy virágos tortát is. Íme. 

Ja, és megint királyfi szeletet, hiszen szombaton tartjuk meg a ballagási ünnepséget.

Este leszaladt a kislányom a szobájából és nagy meglepetésemre ezt a kis levélkét nyújtotta át nekem. 

Hát nem cuki???????? Lehet, az agyára ment a meggyszedés. <3

Ribizli ivólé elrakása befőzőautomatával

Még nem érik a meggy a kertünkben, de az újonnan vásárolt befőző automatámat már ki akartam próbálni,ezért a piacon beszereztem hat kiló ribizlit. Mire hazaértem, már dél volt, de segítettek a gyermekeim megmosni és leszárazni, együtt nekiálltunk az ebéd készítésének is. Iskolaidőben nem szoktak segíteni, vagy csak keveset, de most szünidő van. Miközben a ribizlivel vesződtünk, felsejlett előttem az eladó arca, amikor is kaján vigyorral közölte velem: Jó sok időbe fog kerülni a megtisztítása.

 Ez az automata csak egy alapgép, nincs hozzá lékészítőm, ami az ivólevet párolással kinyerné a gyümölcsből. Így a megtisztított gyümölcsöt a turmixgépemmel pürésítettem, a levet leszűrtem, és üvegekbe töltöttem. Cukor helyett kevés xilitet tettem bele, majd 80 fokon 20 percig dunsztoltam a géppel. Ha valóban eláll az így készített ivólé, vagy befőtt, akkor ez tényleg egy varázsmasina, hiszen nagyon lerövidíti a berakás idejét, és sok felesleges dologtól kímél meg . A ribizli levet feliratoztam, és felkerült a spejz polcra.

Ma nem unatkoztam, egy ovis tortát is készítettem.Kedves munkatársam óvodás gyermekének készült. Sima tortát kértek, de megjelenítettem rajta a százegy kiskutyás mesét. Igaz, amikor beszéltem Danikával, ő azt mondta, kutyus legyen rajta. Hát a gyermek kérése parancs:)

Isten éltessen Danika!!

Brigusom bankettje és ballagása

 Brigitta, kisebbik lányom kész hölgy, most végzett a nyolcadik osztályban.Ma volt  a bankett az iskolában, amin én is részt vettem.  Mosogattam, tálaltam, fényképeztem, videóztam,azaz mindent, amire ilyenkor szükség lehet. Berakok ide néhány képet, hiszen olyan jó ezt pár év múlva visszaolvasni.
Én királyfi szeletet sütöttem. Előzőleg már leírtam a receptjét, keress vissza, ha el szeretnéd készíteni, most csak a fotóját mutatom a  sütinek, amikor már készen áll az indulásra, bedobozolva.

Brigitta ballagási fotója,majd a bankett ruhában, végül ünneplőben. Bankettruhának egy csodaszép fekete tüllruhát választottunk.

Szombaton lesz a ballagás. Itthon egy héttel később tartjuk, hiszen a nagytesó nem ért haza még, így egy hetet várunk rá, mert csak vele , és a párjával lesz teljes az ünneplés.
Nem hagyhatom ki az érmet, amit Brigitta lányom kapott jó tanulmányi eredményéért, és közösségi munkájáért. 9 db Petőfi érmet  osztott ki az iskola, egyiket a lányom kapta, nagy örömünkre

!

Remélem, csodaszép napod volt Brigittám! Sok boldogságot  kívánok az életben!

A befőzőautomata

A mai napon végre megvásároltam a befőző automatámat. Bár eddig csak egy márkáról hallottam, a Weningerről, aminek borsos ára eddig elriasztott a vételtől. Most azonban kedvezményesen jutottam hozzá egy hasonló  darabhoz. Nem tudtam kihagyni, mivel elég régen kerülgetem,, mint az a bizonyos macska a forró kását. Mint diplomás ápoló, kötelességemnek tartom az egészséges életmóddal kapcsolatos ismeretek terjesztését is. Mint tudjuk,a tartósítószer fogyasztása az egészségre ártalmas. A szervezetben kumulálódik, és későbbi betegségek forrásává válik Ennek a készüléknek az az előnye, hogy segítségével tartósítószer mentesen tudjuk eltenni a befőtteket. Nemcsak befőtteket! Ugyancsak tátva maradt a szám a csodálkozástól, amikor meghallottam,hogy húslevest, fasírtot, akár halászlevet és süteményt is lehet így elrakni. A befőzés folyamata nagyon leegyszerűsödik. Megmosom a gyümölcsöt, üvegekbe teszem, öntök rá hideg vizet, ízlés szerint cukor, vagy édesítőszer megy a tetejére.  Csavaros tetőt teszek az üvegre, majd az előre meghatározott fokon , x percig a gépben csirátlanítom.  Az így elkészített befőtt azonnal mehet a spejz polcra, nem kell még a dunyha alatt rejtegetni kihűlésig. Az automatába mindig kerüljön egy deci ecet, hogy ne legyen vízköves az edény és az üvegek ne mattuljanak el.A cukrot is lehet helyettesíteni xilittel, vagy bármi más diabetikus cukorpótlóval, így tehát fogyókúrázók, cukorbetegek is nagy hasznát veszik ennek a készüléknek. 

Először Tortafüggő Marisz blogjában olvastam erről a csirátlanító gépről, amíg eljutottam az elhatározásig, én is begyűjtök egyet.  Nem hagyhattam ki, hiszen a készülék árának töredékéért jutottam hozzá egy kedvezményes akcióban.

Az így elkészített befőtteknek az üvegére saját tervezésű címke kerül majd, ami tartalmazza az eltett gyümölcs képét,nevét az eltevés dátumát, vagy bármilyen szöveget, ami segíti majd a jövő évi berakást.

A készülékhez vásárolható ivólékészítő és lekvárfőző betét is külön.

Első gyümölcs a magozott meggy lesz, úgy tervezem, hogy megosztom veletek mindig a géppel szerzett tapasztalataimat. Bár az én családom nem egy "befőttfaló" kolónia, azért igyekszem majd olyan befőtteket tartósítani, aminek hasznát veszem. a meggy a feketeerdő tortába,piskótába,  a lekvár a palacsintába,vagy a zöldbab a levesbe, hiszen még a főzelékekért sem rajonganak. Ivólevek, stb.

Néhány jó tanácsot már megjegyeztem: Jódozott só nem kerülhet az így eltett befőttekbe, és a tököt ajánlatos ecettel eltenni, hogy ne puhuljon meg túlságosan.  A hétvégén még előttem a kislányom ballagása, de utána indul a befőző akció!!

Fiam, Dávid 13. születésnapja

Ma ünnepeltük meg fiam, Dávid 13. szülinapját. Bár 28.- án született, de mindig hétvégén szoktuk, amikor nem kell menni iskolába.Előzőleg elkészítettem a focitortát, mivel már régen szeretett volna egy ilyet. Real Madrid logós sálat a nyakába akasztotta. Csak akkor jutott eszünkbe a fotó, amikor már a tortát felvágtuk, ezért igyekezett elfordítani, hogy ne legyen látható , hogy kivágtunk belőle egy darabot. Boldog születésnapot fiam!!!

Az élet szép... és a focitorták

Engem is utolért a Prostamol és Viagra tortaőrület. Én így oldottam meg. Igaz, egy fél napom volt elkészíteni. Tölteléke főzött csokoládékrém. Hétvégén hozom a kisfiam Dávid szülinapi focitortáját.

...és eljött a hétvége, amikor is két focilabda tortát készítettem, kedves munkatársamnak és  a kisfiam szülinapi tortáját. Real madrid rajongó, így elláttam ezekkel a "felségjelekkel".

Orvosi táska és a sonkatorta

Ma formatortát készítettem, mégpedig orvosi táska formában. Ízesítése fele részben  főzött csokikrém, félig pedig tejszínes –citromos . Nagyságra pontosan akkora, mintha egy 24 cm – es tortakarikában sütöttem volna. Tehát egy hattojásos olajos tejes piskóta van megsütve egy  24 szer 36 cm - es tepsiben. Ennek  a piskótának a hosszabbik részét három felé osztom, majd mind a három részt kétfelé vágva megtöltöm. Ezután egymásra helyezve a lapokat, megtöltve dermesztem és ebből vágom ki a táskaformát.  Burkolás után airbrushhal festettem. Előbb sárga, majd barna, utoljára pedig kis pirosas színt víszek fel rá. Végül mellébiggyesztem a kiegészítőket, rá a táskafület, csatot és mehet a fényképezés.

Torta Sarah Kay illusztrációjának felhasználásával és a táskatorta

Bizonyára te is találkoztál már Sarah Kay illusztrációival. Sarah Kay egy ausztráliai művész.  Rajzain  kislányok, kisfiúk láthatók békés környezetben, habos –babos ruhácskákban, kalapokban, Én szeretem az ő romantikus stílusát.

Most egy vendégváró alkalomra készítettem tortát. Barátnőm, akivel egykoron munkatársak is voltunk, meg fog látogatni,  egy másik kolléganő is csatlakozik hozzánk délután.  Megbeszéltük, hogy készítünk közösen néhány cukorvirágot, bevezetem őt a drótos cukorvirág készítés rejtelmeibe .Szerettem volna meglepni őket egy kisebb tortácskával, amit majd közösen elfogyasztunk. Így nézelődtem a neten, amikor rábukkantam Sarah Kay rajzaira.  Láttam már ilyen típusú tortát is, így most elkészítettem. A torta oroszkrém ízesítésű.

Ezzel a tortával majdnem egyidejűleg készült egy táska torta is, citromos tejszínes ízben.