2015. július 19., vasárnap

Lila-lime emeletes menyasszonyi torta, wakeboardos, torta és a motörhead téma a tortán megjelenítve

Az alsó két szint kinagyítva. Ez a két szint 14,5 kiló volt, az egész tortával nem kíséreltem meg a mutatványt, hogy a mérlegre álljak.


Az a megtiszteltetés ért, hogy hétvégére egyik kedves ismerősömnek,(aki a családtagunk egyik rokona) én készíthettem el a menyasszonyi tortáját.  Lila, lime színekkel  dolgoztam. A tortára drótos cukorvirág került. Külön öröm volt számomra, hogy megdicsérte azokat egy cukrász végzettségű emberke.

Készítésénél küzdöttem a konyhámban uralkodó 40 fokos meleggel. Nagy súlya miatt csak egy gyors fotó készült róla,hiszen folyamatosan kellett hűteni. Ki-berámolni a hűtőbe, jó fényviszonyokat előidézni nem volt lehetőség, a torta nagy súlya miatt. Alig bírtam megmozdítani .Az alsó két szint kb 14,5 kiló volt, ekkor még rá tudtam állni vele a mérlegre, a másik két szint felrakása után nem mertem megkísérelni a mutatványt.
A következő  tortán egy wakeboardozó hölgyeményt szerettem volna megjeleníteni.A fejem vertem a falba, mikor rádöbbentem, a meleg miatt nem  kellett volna beígérni az airbrushhal való festést, hiszen amikor kiveszem a hűtőből, elkezd gyöngyözni és összefut rajta a festék.Így kora reggel álltam neki, és csak alap festésre vállalkoztam. Ha nincs ennyire meleg, cizelláltabb lett volna.


 Motorhead torta.








2015. július 12., vasárnap

Greece 2015








Éjszaka hazaérkeztünk a nyaralásból. Felejthetetlen élményekkel gazdagodtunk.( Az élmények nem a szállásadóknak, kiutaztatóknak köszönhetők)Nagyon fárasztó volt az út, fárasztó a külön szervezésben választott fakultatív kirándulás, de megérte.
Leírnék néhány szösszenetet a nyaralásról. Olypmic Beach egy kis nyaralófalu.  Koszos a tenger vize, a színe is fakó. Erről nem is vettünk tudomást a zsúfolt tengerparton, hiszen nekünk nincs tengerünk és nagyon elvarázsolt minket a táj. Majd akkor döbbentünk rá, hogy nem ez a tenger igazi arca, amikor ellátogattunk Skiathosra. Skiathos egy zsebkendőnyi sziget az Égei-tengerben A tenger színe ott aquamarin.Mindössze 400 méteres a repülőgép felszálló pályája. A sziget másik felén fürödtünk a hangzatos Koukounaries beachen, (Kukunaries)  A parton óriási kaktuszok, fügefák, banánfák magasodnak.Egy öbölszerű részben kis sihederek szülői felügyelet nélkül ugrándoztak a pallóról a mély vízbe, majd  úszkáltak hol itt, hol ott felbukkanva a víz alól.A hajón metaxa parti keretében a népszerű görög zenét hallhattuk , táncoltunk a személyzet tagjaival a görög zenére, igazán jó hangulatban telt a több, mint két órás hajóút. Készült közös fotó a hajókapitánnyal is.Utunkon elkísértek a sirályok.Az El Gréco restaurantba ne menjetek, mert közel 30 euróért szörnyű étket tettek elénk. A sült krumpli finom volt, viszont a mellé sajtszósznak csúfolt gombás förtelemnek, az odaégett mellfilének, és a legalább két napja lereszelt sárgarépa- káposzta kombónak(ráadásul se só se ecet rajta) szörnyű volt az íze.
Egyik nap ellátogattunk gyalog a szomszéd nyaralófaluba, Paráliára, ahol kicsit nyüzsgősebb az élet, de sok különbség nincs a két üdülőfalu között.
A görög élet lazább a magyarnál.  A délutáni szieszta miatt a társasági élet este kezdődik, mindig éjszakába nyúlik.Este 11 kor óvodáskorú gyerekek rohangáltak a házak között. Éjjel fél tizenkettőkor a kirándulásból jöttünk haza, alig éltünk a fáradtságtól, a parton pedig ezernyi ember nyüzsgött.  A ruhák kiteregetve  az alacsony kerítések mentén, illetlen kezek nem érintik azokat, nem úgy, mint itthon, hiszen a lezárt udvarról is lába kel mindennek.  Megengedett nyilvános helyen a dohányzás, nem tiltott a plakátragasztás sem a fehérre mázolt fák törzsére.  Láttunk 14 éven aluli gyermeket keményen dolgozni a gyroszosnál , láttunk Adidas márkajelzéssel ellátott árut, rossz silány anyagból- ott senki nem ellenőrzi?Amikor a gyroshoz nem kértünk üdítőt, a tulajdonos 3 pohár vizet hozott nekünk.  A szomszédos templomban hol közös ima folyt, ami messzire elhallatszott, hol pedig koncertnek adott helyet, ami szintén éjfél utánig tartott. A kóbor kutyákat senki nem szedi össze, a nyaralók etetik őket, ha pedig még éhesek, önkiszolgáló módon keresgélnek a kukákban. Szinte minden udvar úgy van elkészítve, megtervezve, hogy az a nyaralók kényelmét szolgálja, kis falikutak, szobrok sorakoznak az itt lévők nagy örömére. A bazársoron kirakott és árult ruhák kissé elavultak, az itteni piacon sokkal különbek vannak. Lehet vizi alkalmatosságot bérelni, de akár quadot, autót, kerékpárt vagy 4 személyes lábbal hajtható kis járműt is. A bakery ,a supermarket , a sok-sok utazási iroda is 23 óráig nyitva tart.
Ami szintén szembeötlött azonnal, hogy szinte minden ház tetején napelemek vannak, solar tartállyal, de a szántóföldön is nagyon sokat láttunk. Hogy ez mi célt szolgál,mármint a szántóföldi napelem,nem tudom, ha valaki tudja, kérem mondja meg. 
Mindent összevetve mi is szerelmesek lettünk e mediterrán országba, de ha minden úgy alakul, akkor legközelebb valami szebb helyen foglalunk szállást.  A szállással csak annyi gondunk volt, hogy meleg víz rendszeresen,a hideg víz pedig többször el volt zárva. Wifi csak a lépcsőházban volt. Mondjuk ez arra volt jó, hogy összehozza a társaságot, de ha nomád pásztorkodásra fizetek be, csakis akkor szeretnék ilyen nyaralást élvezni.





2015. július 3., péntek

It begins

......és eljött végre a nap, amit annyira vártunk. A mai napon indulunk  a tengerhez. Inkább így: TENGER, csupa nagybetűvel, hiszen mindig mondtam a gyermekeimnek, egyszer szeretném megmutatni nekik. Eddig anyagi okok miatt és a betegségem elhúzódása miatt nem volt rá alkalmunk. Még 3 óra van az indulásig. lehet, hogy sok felesleges holmit eltettünk,lehet, hogy olyat pedig nem, amire szükség lenne.
Nagyon sok tervezgetés, készülődés előzte meg ezt a pillanatot. Remélem, rengeteg élménnyel térünk haza a gyerekekkel. Majd lövök fel képeket.  Betörők ne  örüljetek. A házőrzőt és a férjemet itthon hagytam . Ja, és nem is lenne mit elvinni.

2015. július 2., csütörtök

Meggy eltevése télre befőzőautomatával

A tavalyi évben nem voltam megelégedve a befőzött meggyel. Szénhidrát csökkentés címen akkor csak 3 evőkanál cukrot tettem egy üvegbe. Bármennyire is szeretnék spórolni a cukorral, a gyermekem nem eszi meg így, pedig imádja a meggyet. Én egy ideje nem fogyasztok hozzáadott cukrot, de kenyeret sem, csak ritkán bűnözök vele.Meg is van az eredménye, hat kilót fogytam.
Ma a családdal közösen 83 üveg meggyet tartósítottunk befőzőautomatával. Igencsak sietni kellett a befőzéssel, hiszen holnap elutazunk  a hőn áhított nyaralásra. Igazából még sosem voltunk nyaralni, egy -két három napos kirándulást kivéve ,ahol is esett az eső, és akkor még a régi rossz autó is megkeserítette a nyaralás napjait.
A mostani meggyre üvegenként 5 kanál cukrot tettem, majd 85 fokon 35 percig tartósítottam.
A nyaralásra visszatérve a férjem és a kutyusunk itthon maradnak, ők így döntöttek, nekik ez a pihenés. Legalább lesz, aki őrizze a házat.
Görögországban remélem nem romlik a helyzet, és maradéktalanul tudjuk majd élvezni egy másik ország kultúráját, a napot, a tengert. Én beásom magam a homokba, remélem, minden jól fog sikerülni.
Ha minden igaz, a második félévet is sikeresen zártam az egyetemen. Ha hazajövök, a szakdolgozatra fogok gyúrni.

2015. június 27., szombat

Zöldbabot tettem el befőzőautomatával


Érik a kertemben a zöldbab.  A meggy berakásra készülve ma  több, mint száz befőttesüveget mostam el. Igaz, arra még várni kell pár napot, hiszen a férjem lepermetezte(ne kérdezd, hogy miért ilyenkor, mert nem tudom:)))))))) Ha addig nem hullik le a fáról, túlérve, akkor a jövő hét közepén fogom berakni. Mikor észrevettem, hogy a zöldbab is szedhető már, egykedvűen vettem tudomásul, hogy mindig akad valami munka a tanulás mellett-helyett,-közben, vagy ahogy vesszük. 
A megmosott zöldbabot apróra vágtam, így került az üvegekbe. A zöld és a sárga hüvelyű babot most nem válogattam szét. Egy fél kávéskanál sót tettem rá, felöntöttem vízzel. Természetesen nem tettem rá semmiféle tartósítószert. 100 fokon 120 percig automatáztam.Kihűlés után mehet a kamrapolcra!

2015. június 18., csütörtök

Torta ballagásra és nyugdíjas kolléganőink búcsúztatására






A mai napon két csokoládéízű tortát készítettem.
Egyiket ballagásra, a másikat pedig nyugdíjas kolléganőink búcsúztatására. A búcsúztató ma este lesz.

2015. június 12., péntek

Vizsgák idején...

Ma egy fontos szóbeli vizsgám volt.
Így néztem ki, mikor megláttam a vizsgatételt:
De sikerült és elmondhatom, hogy nemsokára vége.(Ennek a félévnek)  Még egy genetika vizsga van hátra. Az is elég nehéz, de írásban jobban szeretek felelni. Utána a nyár, tengerpart,(tengeripart, járdasziget))), munka, és a  szakdolgozatra gyúrni. Most erőt kell gyűjteni.
Ez egy kis kitérő volt a gasztronómiából. :)

2015. június 3., szerda

Eper tartósítása befőzőautomatával és a pókember



Hogy jön az eperbefőtt a pókemberhez? Úgy hogy ma ezeket készítettem a konyhámban.Két nappal ezelőtt volt a nyár első napja, már ha a naptár szerint nézzük. A kedvenc évszakom,főleg, hogy még az elején járunk. Az eper az első gyümölcs, ami a kertünkben érik,s Brigitta lányom kedvence. Ezért mindig szoktam eltenni a fagyasztóba, aminek a befogadóképessége véges, ezért most befőttként tartósítottam. Mint már írtam, nem teszek bele tartósítószert. 
Eltevésének a módja a következő:
Az alaposan megmosott epret 7-8 decis üvegekbe teszem, ezekre 4 kanál cukrot tettem. Felöntöttem vízzel, légmentesen lezártam, majd az automatában , amiről már blogomban írtam, 75 fokon 25 percig dunsztoltam.   Kihűlés után mehet a spájz polcra azonnal, nem kell meleg helyre tenni.

A pókember torta ízesítése fele részben tejszínes gesztenyés, fele részben pedig tejszínes citrom.

Tejszínes citrom krém:
- 4 dl tejszín,
- 1 nagy natúr joghurt,
- 2-3-4 citrom leve
- tetszés szerint porcukor
- és sűríteni a krémet vaníliás pudingpor(főzés nélküli)

Tejszínes gesztenyés krém:
-5 dl habtejszín
- 2 ek. porcukor,
- 50 deka gesztenye massza
- sűrítésre valamennyi főzés nélküli pudingpor

Az eperbefőtt.

2015. május 27., szerda

Dávidom 14. szülinapja



Elérkezett Dávidom 14. szülinapja. Ígértem neki fűt-fát, azaz sugalltam, inkább dobostortát kérjen, vagy csokoládé bevonatút, de neki  a kedvenc rap együttese fotója kellett a tortára. Annyit változtattam az elképzelésen, hogy könyv alakban formáztam meg az egészet. Ízesítése feketeerdő.

És az ünnepelt fotója a tortával.
Boldog  szülinapot kívánok Dávidkám,  kívánom, hogy az a rengeteg szeretet, amit másoknak adsz, visszatérjen hozzád!!!

2015. május 23., szombat

Konferencia torta , torta keresztelőre

Vizsgaidőszak van újra, így nem jut idő a bejegyzésekre, ezért csak a torták fotóit teszem fel, időrendi sorrendben. A zöld színű tortát az általunk szervezett konferenciára készítettem, színvilágában alkalmazkodik a konferencia asztal és kitűző színeihez.Tervezésekor nagyon nem engedhettem el a fantáziámat, hiszen mégiscsak egy konferenciára készült.



A másik tortát keresztelőre kreáltam.

A  fotó nem a legjobb, hiszen ahhoz is idő kellene, amiből nagyon kevés van most.