Zserbó transzferfóliával

Közeleg a húsvét, ilyenkor kicsit félre kell tenni egyéb  teendőnket, még ha az tanulás is, és készülni az ünnepre.
Ma ezért zserbót sütöttem, tetejére transzferfóliát tettem. A receptet citromhab oldalán találtam. Az enyém abban lett más, hogy tetejére transzferfóliát tettem.  A zserbó a következőképpen készült.
Hozzávalók egy 25- ször 38 -as tepsihez.(Én egy kicsit nagyobb tepsiben készítettem, így laposabb lett)

- fél kiló liszt
-20 deka márkázott vaj
- 10 deka porcukor
- két deka élesztő egy deci tejben felfuttatva
- fél kk. só
- 1 tojás

A töltelék:
-1 üveg baracklekvár
- 30 deka darált dió
- 20 deka kristálycukor

A tetejére: 20 dekás tejcsoki, két ek. olaj, egy transzferfólia

Az elkészítés menete: Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, összekeverjük az egyéb hozzávalókkal.Fél órát pihentetjük, és négy cipót készítünk belőle.Egy lapot kinyújtunk, és a tepsi aljára helyezzük. Ezt megkenjük lekvárral, erre egy a dió, amit előzőleg 3 részre osztottunk. Ezt a műveletet megismételjük egészen addig, amíg be van töltve  a sütink. Kicsit megszurkáljuk villával. és 180 fokon kisütjük .Én ekkor kiborítom, hogy a sima aljú felülete kerüljön felülre.
A transzferfólia felhelyezése: 
10 deka csokit felolvasztok mikróban. Ehhez teszek 2 ek. olajat. majd hozzákeverem a másik tíz deka csokit. Egyenletesen simára keverem, majd picit hűlni hagyom.A transzferfólia felhelyezésénél az a lényeg, hogy eltaláljuk azt a hőfokot, ami a transzferfóliához kell. Ha ugyanis kihűl, akkor nem fog a minta a süteményünkön megjelenni, itt-ott rajta marad a fólián. A túl meleg sem jó.A transzferre kenem a csokit,várok, hogy megkössön valamennyire, majd ráfordítom a süteményre. Hűtőben csücsült, majd reggel eltávolítottam a  fóliát és szeleteltem forró késsel.

Torta szintenként más témával és a bőrönd torta

A héten két tortát készítettem.
Az emeletes torta alsó szintjén díszítősornak téglafal van, rádobva egy tekercs alaprajz,a felső szinten férfiing és fonendoszkóp.Így két hivatást jelenít meg.  Nem tettem az aljára sem több díszítést, nekem a kevesebb az több, nem szeretem telezsúfolni a tortát, Ízesítése tejszínes citrom és főzött csoki.
A bőrönd torta feketeerdő ízű. Kedves barátnőm lányának készült.Nagyon izgulok, vajon fog neki tetszeni?

Hármas szülinap

Anyukám idén március 13-án tölti be a nyolcvanadik életévét. Elhatároztuk, hogy szervezünk egy családi összejövetelt ennek megünneplésére. Az én születésnapom is,a lányom párjának is ezen a héten van a szülinapja, így megismételjük a tavalyi hármas ünnepet.

Erre az alkalomra elkészítettem egy olyan tortát, amit már régen elterveztem.Péntek 13 csak holnap lesz, nekem mégsem sikerült, amit elterveztem. Így más lett az elképzelésből,így ez egy "elrontott " torta. Íze feketeerdő, a felső szint pedig mascarponés tejszínes kekszes.
És a családi fotók:

 

Oreo és gesztenye torta

A mai napon két tortát készítettem.

A gesztenye torta receptje:
Hozzávalók: 

• 5 dl habtejszín
• 2 evőkanál porcukor
• 1 csomag zselatin fix van az eredeti receptben, (de én főzés nélküli vaníliás pudinggal sűrítettem.)
• 50 dkg gesztenyemassza. 

Az oreo torta receptje:
Többféle verziót olvastam  az oreo tortáról, én így készítettem el:
 Hozzávalók:

- 25 deka mascarpone ,

-  20 deka porcukor, 

- 4 dl görög joghurt,

-  3 dl tejszín felverve, 

- fél deci vízben oldott  10 gramm zselatin(én vaníliás pudinggal sűrítettem, nem zselatinnal) ,

 és a végén belekevertem  12 db összetört oreo kekszet.

Somlói akokidli módra

Ebéd után somlóit készítettem. Pohárkrém szerűen, mindig másképp készítem. Az éppen otthon előforduló gyümölcsöt tettem bele. Individuálisan, hiszen mindenki másképp kérte. Fiam őszibarackbefőttel, lányom turmixolt eperrel, mi részünkre pedig mind a két gyümölcsöt tettem bele.
Elkészítése:
A pohár aljára ezúttal diós piskóta került , apró darabokban, inkább morzsákban. Erre került a gesztenyepüré reszelve, majd az aktuális gyümölcs. Ismét piskóta, tetszés szerint gesztenyepüré, majd tejszínhab a tetejére. Nem sok ideje volt lehűlni a hűtőszekrényben, a gyerekek hamar lecsaptak rá.

Táskatorta cukorcipővel

Mostanában ismét zajlik az élet, új félév, új problémák, sajnos családi egészségügyi problémákkal tűzdelve ,így néha csak egy-egy tortám fotóját töltöm fel, de azért vagyok:)))

Női mell torta

Kedves egykori munkatársam férjének készült a torta.Igyekeztem élethűre varázsolni.

Kutyatorta farsangi tombolára felajánlva

Ma egy kutyuskát készítettem, gyermekeim iskolájába farsangi tombolára ajánlottam fel. Nem vagyok teljesen elégedett vele, a következőt másképp csinálnám. A gyerekek remélem , örülni fognak neki.

Tortáim komment nélkül

Részvétel a 21. blogkóstolón

Jelentkeztem , hogy szeretnék részt venni a 21. blogkóstolón. Nekem a www.chefviki.hu című blogot sorsolta ki a blogkóstoló házigazdája, Márti. Hosszasan nézegettem a Chéf Viki blogját, de vizsgaidőszak révén, nem tudtam dönteni . A vizsgák után azonban nekiduráltam magam és sikerült kiválasztani, hogy melyik ételt fogom megfőzni a nekem kisorsolt blogról.
Azért esett a  Viki frankfurti levesére a döntésem, mert már régen készült ilyen a konyhámban. Elég válogatósak a gyermekeim, így sokszor egyoldalúan főzök, hiszen vannak slágerételeik, amiket gyakran kérnek. Másrészt a kelkáposzta nem tartozik a kedvenceik közé. De én töretlenül hiszem, hogy ezúttal meg fogják kedvelni,és betehetem a hetente elkészítendő ételek közé.
A fotón háttérben a Kertészet és Szőlészet új száma, aminek az első lapján az én büszkeségem,lányom, Vass Alexandra fotója is látható az újság szerkesztői között. 
Lássuk csak, hogy is készült a leves?
Hozzávalók:
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma,
- fűszerek:( só, bors, köménymag,majoranna,pirospaprika)
- virsli
- 1 kis pohár tejfel
- 1 kis fej kelkáposzta
- liszt
-olaj
Elkészítés menete: - a hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Amikor már üvegesre párolódott, rátesszük az apróra vágott kelkáposztát, fokhagymát, felengedjük vízzel. Amikor felforrt, ízesítjük, köménymaggal, borssal, sóval,majorannával. Ha puhára főtt, berántjuk. Ezután kiszedünk a levesből egy kis mennyiséget, amiben elkeverünk egy pohár tejfelt, majd amikor már simára kevertük, visszaöntjük a levesbe és felforraljuk. Így nem lesz csomós a tejfel a levesben. Végül belefőzzük az apróra vágott virslit.

Vizsgaidőszak két torta között......

Mostanában nem jut időm a kedvenc hobbimra, a tortadekorálásra.  VIZSGAIDŐSZAK van.  Így, csupa nagybetűvel. Tanulni nem egyszerű. Főleg nem az ötvenen túl. Azon veszem észre magam, hogy negyedszer olvasom el ugyanazt a szöveget, mégsem rémlik semmi, amikor vissza akarom idézni. Ilyenkor jön a jogos felháborodás, na , akkor rendszerezzük, jegyzeteljünk, definiáljunk és kategorizáljunk, hogy meg is maradjon  abba a híg agyunkban valami. Mivel sürget az idő, betelepedtem a fekhelyem közepére, körbetábláztam magam a nélkülözhetetlen tudással. Egyik oldalamon a laptop, másik oldalon a tea és a koffein. Elérhető magasságban a telefonok. Ekkor hirtelen eszembe jut valami halaszthatatlan dolog , valami fatális mulasztás a takarításban, amit azonnal meg kell oldani. Amikor eltakarítom az utolsó morzsákat, ragyogóra gőzölöm a padlót a padlótisztító gőzölővel, még szétnézek, nem maradt –e ki valami. Természetesen nem várhat az ablaktisztítás sem.  Visszahuppanok a tanulnivaló világába, akkor gőzerővel megjelenik a gyermekem valami halaszthatatlan megoldanivalóval. Ugye, senki más nem tudja ezt megoldani, miért is ne? Már nem is reménykedem 5 perc nyugalomban, amikor megszólal a telefon. Anyukám ecseteli hosszan, hogy 40 Ft ért sikerült venni tojást, és a  WC papír is le volt árazva. Micsoda fontos információk.

Amúgy is le vagyok amortizálódva. Lelkileg.  Nem tudom, miért van ez, a vizsgaidőszak visz le érzelmileg a nulla, vagy a pince szintre, de egy biztos,egyre nehezebben tolerálom az irigy, a törtető, „könyöklő”,-(és itt most nem az ablakban könyöklő emberekre gondolok)-, a másik hátán felkapaszkodó, lusta, és a nem őszinte embereket.   Már magában a hazugság szaga is kiborít, de ha valaki „csak” úgy egyszerűen őszintétlen! Ilyenkor a torták világába menekülök. Olyankor elfelejtek mindent. Regenerálódom, elfelejtem a múltban ért annyi bántást. 50 éves koromig elhittem az irigy embereknek, hogy nem jó az, ami én vagyok, nem jó az, amit én csinálok.  Ma már tisztában vagyok a hibáim mellett az értékeimmel is.  A betegség megtanított sok mindenre.Mindamellett aki ismer, az tudja, milyen küzdelmes életem volt.  Bocsássátok meg ezt a rövid kitérőt a gasztronómiából, a vizsga után újult erővel gyártom a fehér kenyereket, mignonokat,  a  gyermekeim megelégedésére. Én pedig úgy látom, nem fogok hamar lefogyni!  Holnapután, ha minden igaz, elmondhatom, hogy levizsgáztam, magam mögött hagytam ezt a félévet .