Görögország immár másodszor

Az elmúlt két évtizedben  gondolni sem tudtunk nyaralásra.Nagyrészt anyagi okok, később betegség miatt, az utóbbi másfél évben pedig a mesterszakos tanulmányaim foglalták le a mindennapjaimat.   A tavalyi évben végre eljutottunk mi is nyaralni., s felejthetetlen élményeket szereztünk Görögországban.
Az idén egy szigetet választottam ki, Zakynthos szigetét. Ez lesz az első repülős utunk is, így érthetően nagyon be vannak sózva a gyermekeim. Hosszú-hosszú tervezgetés előzte meg az utazást. Konyhánk falán van egy nagy fehér mágneses tábla, azon jelöljük minden nap, hány nap van még hátra az utazásig.Nagyon hamar eltelt a 44 nap, sajnos így suhan el a nyarunk is.Férjem és kiskutyánk ezúttal is itthon marad, ők nem szeretik a pihenés eme formáját. 
Tavalyi nyaralásunk képei  itt elérhetőek.

Pöttyöske Mica konyhájából

A receptneked   oldalán találtam rá erre az ínycsiklandó süteményre, Mica konyhájából származik.
  Mica konyhája-Pöttyöske .  Olyan "rábukkanós", "azonnalfelugrós", "azonnalmegsütős" recept ez, amit hirtelen felindulásból követtem el.

Hozzávalók:

Én annyit változtattam a recepten, hogy a 8 tojásos sima piskóta helyett a jól bevált hat tojásos olajos tejes piskótámat sütöttem ki téglalap alakú tepsiben, és azt vágtam ketté.Valamint a tetejére ganachet öntöttem.
Az olajos tejes piskótám receptje  itt  található.
A két lap közé került a következő krém:
2 vaníliás pudingot 1 ek. liszttel , vaníliás cukorral 7,5 deci tejben felfőzök, mikor besűrűsödött, leveszem a tűzhelyről és kihűtöm.25 deka margarint 15 deka porcukorral habosra keverek, és a kihűtött pudingot ezzel összekeverem. Hűtőben pihentetem.  
Közben 20 deka darált kekszet 1 evőkanál baracklekvárral, 1 ek. kakaóval, 0,5 dl rummal, 25 deka gesztenyemasszával, kevés tejjel összegyúrtam. Hat kis rudat sodortam belőle vizes kézzel.
A süti összerakása: egy fél lap piskóta, erre tettem a pudingos krém felét, majd ebbe ágyaztam a gesztenyés rudakat, úgy, hogy  a krém másik fele is rákerült. Befedtem a másik fél lap piskótával. Hűtőben dermesztettem, majd leöntöttem ganacheval.(Ejtsd: ganázs)
 A ganache a következő : 2 dl növényi tejszínt felmelegítettem  mikróban, ebbe tettem 52 % os étcsokit 20 dekagrammot. Amikor szépen felolvadt, ráöntöttem a süti tetejére. Fehér csokival pöttyöztem.
Jó étvágyat hozzá, aki elkészíti. Egy nagyon finom süti lett belőle, nekem segítettek a gyerekek , mind az elkészítésben s a mosogatásban is, hiszen elég sok szennyes edény keletkezik utána. Így kb. 75 percet vett igénybe.
 

Uborka berakása

A tavaly berakott csemegeuborka nagyon finom lett, blogomban azonban csak a tavalyelőtti receptet találtam meg, ami kicsit puhára sikeredett. Így egy új recept szerint raktam el az idei uborkát.
 A recept nem az én saját receptem, a befőzőautomatás csoportban találtam rá.
A mennyiségek egy 720 ml-es üvegre vonatkoznak:
A felöntőlé_
- 1 rész10 % os ecet
- 3 rész víz
Minden 720 ml-es üvegbe :
- 2 csapott kanál cukor
- 1 tk só
- fűszerek: kapor, bors, koriander, mustármag, babérlevél,

90 fokon, 30 percig dunsztoltam a befőzőautomatában.
(Következő évben kipróbáltam 90 C -on és 25 percen. )

Feketeerdő -csokis-gyümölcsös

A feketeerdő krém elkészítésének receptjét  itt    találod.

Mostanság

Az autó és a repülő LED izzókkal ellátva.

Cigánypecsenye

Mai ebédünk cigánypecsenye volt. Még délelőtt elgyalogoltam a tőlünk fél óra járásra lévő  ABC-be. Gondoltam jót fog tenni a mozgás. Bár kint 30 fok volt, a kutyusom, Csuri nagyon örült neki, hogy magammal vittem. Megvásároltam az ebéd alapanyagait.
Hozzávalók:
2 fej vöröshagyma,
pár cikk fokhagyma,
4 szelet tarja,
4 szelet füstölt tarja,
4 szelet húsos szalonna,
4 szelet füstölt szalonna,
liszt,
pirospaprika,
olaj,

Köretnek szalmakrumpli és rizs.
A fokhagymát lereszeltem, egy deci olajba tettem, és ezzel meglocsoltam a tarjaszeleteket. Így került a hűtőbe egy órára. A hagymát karikára vágtam, és meghempergettem a paprikás lisztben. Ezt tettem a tepsi aljára. Erre kerül a paprikás lisztben meghempergetett tarja, ami előzőleg egy órát állt a fokhagymás lében  a hűtőben. A tarjaszeletekre került  a füstölt és a húsos szalonna is. Lefedtem alufóliával, és 210 fokon sütöttem. A végén levettem az alufóliát róla, és lepirítottam.
Köretnek szalmakrumplit adtam mellé, valamint párolt rizst.
Jó étvágyat annak, aki elkészíti! Nekünk nagyon ízlett.

Karfiol tartósítása

A befőzőautomatámat ma újra elővettem. A piacon vásároltam 7 nagy fej karfiolt.  Receptet keresgéltem hozzá a neten. Kettőt is találtam. Lehet, hogy nem a legjobbat választottam. Majd a télen kiderül. Ha kicsit érezni fogom az ízét az ecetnek rajta, akkor legközelebb a másik recept szerint teszem majd el.
Az én általam felhasznált recept:
A karfiolt forró , lobogó vízbe teszem, és kb egy perc múlva ki is veszem. (Blansírozom)
Egy literes üvegekbe teszem, majd minden üvegbe tettem egy kávéskanál sót, egy késhegynyi ascorbinsavat, egy ek. tíz százalékos ecetet. Vízzel felöntöttem, az üveget lezártam, majd 100 fokon 45 percig automatáztam.

Ha ez a recept nem jön be, jövőre kipróbálom a "Kenyércsücsök " blogban olvasott receptet, miszerint két-három percig blansírozni kell sós vízben, majd lehűteni. citromsavas, sós vízben egy órát áztatni. Üvegbe rakva, vízzel felöntve, 100 fokon 60 percig automatázni. Minden ízesítés nélkül.

Újabb torták

Dávidom iskolájába készítettem ezt is, a bankettre. Elballagott az általános iskolából a legkisebbem.

...és Legó kapitány.

Bébiétel tartósítása befőzőautomatával

Cseperedik a pici unokám, már eszi a főzelékeket is. Így arra gondoltam, készítek bébiételt neki. Vettem kicsi 220 ml-es csavaros üvegeket. Először bébiételes üvegekbe gondoltam eltenni, de olvastam valahol, hogy az automata lelöki a fedőt róla, és celofánnal együtt működik csak. Ezért nem akartam ezt a megoldást.
Érik a cseresznye a kertünkben, így a férjem szedett a fáról. Alaposan megmostam, leturmixoltam. Nem tettem bele sem tartósítószert sem cukrot.
Ezzel egyidejűleg karfiolt tettem el neki. Néhány napja találtam egy receptet hozzá, így eszerint készítettem el. Nagyon finom lett. A karfiol receptje a következő:
Karfiol-rizzsel, petrezselyemmel:
650 gr karfiolt az Ella kuktámban pároló programon megpároltam, 3 deka rizst az 1 ek. petrezselyemmel, és egy kávéskanál olajjal ugyancsak az Ella kuktában rizs programon megfőztem. Igaz, én ennek négyszeresét készítettem el.  Leturmixoltam. Lehet tenni hozzá kevés főzőlevet, ha túl sűrű lenne. Kis üvegekbe tettem, majd a befőzőautomatámban 100 fokon 120 percig automatáztam. A cseresznyét 30 percre tettem 90 fokra. Ha kihűl, mehet a spájzpolcra.
Készítettem üvegcímkéket is, melyen szerepel az üveg tartalma is. 
Már csak el kell szállítani Budapestre:) Remélem, ízleni fog neki!

iPhone 6 torta

Torta Dávidom 15. szülinapjára

Legkisebb ugrifüles a családban ma tölti be a 15. életévét. Erre az alkalomra feketeerdő ízű, tejszínes tortát készítettem. A külseje ganacheval van lecsorgatva. Aki nem ismerné, hogy mi a ganache, annak megsúgom, hogy tejszínben felolvasztott csoki.Két változatban fényképeztem. Nem két torta, csak lefotóztam csokival és anélkül.
BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT KÍVÁNOK DÁVIDOM!!!!
Legyen nagyon szép napod!!!