Első hamburger zsemlém

Kiflit vagy zsemlét süssek? - morfondíroztam , amikor megláttam a Limara oldalán a hamburger zsemle leírását. Nosza, neki is ugrottam azonnal. Bár látom a hibáit, legközelebb mit kell elkerülni. Most túl hamar lekentem tojással, így egyik-másik kirepedt.Az élesztőt sem volt türelmem kivárni, hogy megolvadjon, mert a fagyasztóból vettem elő. Az íze isteni finom. a receptet megtaláljátok Limaránál  .itt.
 Egy adagból kilenc darab zsemle lett. Bár én a diétám miatt nem ehetek belőle, suttyó módon belekóstoltam a lányom megvajazott zsemléjébe. 

És annyira népszerű lett, hogy azonnal bedagasztottam a következőt, íme:

Ez már horror számomra, ha nem  az esti órákban lennék , akkor bizony diéta ide vagy oda, megkóstolnám. Finom vajjal.

Zsiráf torta

És kipróbáltam a torta oldalán a csíkozást. Nem a legjobban sikerült, tudom is a miértjeit. Az airbrushom nem a legjobb állapotban van, vékony csíkot nem igazán tudok vele húzni Ideje lesz már beruházni egy újra A torta mára készült meglepinek  a gyerekeknek.  Ízesítése feketeerdő. A másik képen "labda ül a fűben". A burkolás sem az igazi, mivel bezárt az a bolt itt helyben, ahonnan tortaburkolót lehet vásárolni. Így csak rendelni tudok legközelebb. Most saját magam készítettem a fondantot, ezzel meg másképp kell bánni, mint ahogy én megszoktam.

Limara foszlós kalácsa

Tegnap a kiflik sültek este a konyhában, gondoltam, hogy ma megpróbálkozom a kaláccsal is. Ki más receptje lehetne az, mint a Limaráé?
Elkészült, és ma először megszegtem a diétámat, mert nem tudtam ellenállni neki. A ronda, de finom kategóriába sorolnám.( Itt már hiányzik az a része, amit elfogyasztottam:)
Recept:
- 2,5 deci habtejszín
- 1 egész tojás
- 1 tojásfehérje
- csipet só
- 3 ek cukor
- 50 deka liszt
- 2 deka élesztő



1 egész tojás a lekenéshez
A kenyérsütő gépbe teszem a hozzávalókat.  Kétszer tíz percig dagasztottam. Nekem még tenni kellett bele valamennyi tejszínt, mert nagyon kemény lett a tészta. Tálban utána duplájára kelesztettem.  Én nem úgy fontam, ahogy le van írva a receptben, hanem a you tubeon látott négyes fonást alkalmaztam. Tojással lekentem . 30 perc alatt jénaiban sütöttem, alsó - felső sütésen. A fele időnél letakartam a jénai tetejével, mert nagyon kezdett pirulni a teteje. Mennyei finom lett.

Kifli újragondolva

A recept egy olyan kifli elkészítését mutatja be, ami másnap is omlós, friss marad. Ezúttal egy másik receptet választottam, kipróbálásra, de az előző kiflivel is nagyon meg voltam elégedve.
Hozzávalók:
- 50 deka liszt
- 50 gr tejfel
- 2 dl tej
- 1 dl víz
- 10 gr só
- 2 deka élesztő
Elkészítése:
A vizet, tejet ,tejfelt összekeverjük, mikróban kicsit meglangyosítjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, élesztőt belemorzsoljuk, majd kézzel, vagy a kenyérsütő gépben kidagasztjuk. 2-szer 10 percig dagasztottam vele. Ezután lisztezett deszkán kerek lapra nyújtottam. Ezt a kerek lapot nyolc részre vágtam, egyenként a vastagabb résztől kezdve a kis háromszögeket feltekertem jó szorosan. Megkentem langyos tejjel, 10 percet újra pihentettem,majd alsó felső sütésen 200 fokon kisütöttem.Kb. 20 perc a sütési idő.

BÚÉK!!!

Az idén úgy alakult, hogy Szilveszter napján nappalos műszakban voltam. A fotó itt készült.
Kicsit mókásra vettük a figurát, azaz csak a külsőségek mutatják azt, hiszen nagyon is komoly munka a miénk.
Ezzel a fotóval szeretnék minden rokonomnak, ismerősömnek, barátomnak, munkatársamnak és blogolvasómnak Boldog Új évet Kívánni!

Őszintén remélem, hogy a következő év  nagyobb problémáktól, betegségektől mentes lesz, szeretteink körében.

Regenoros étrendem, eredményeim.

A fotó nem saját, csak illusztrálni szerettem volna az írásom témáját. Bár ezen a fotón krumpli is van, az azonban tiltott ebben az étrendben, hacsak nem édesburgonya az. 
Közelebbi ismerőseim tudják, hogy immár 3 hónapja  a regenor étrend szerint étkezem. Itt ,ebben a bejegyzésemben nem a megszorításokról akarok írni, nem a tiltott ételek listájáról fogok írni,hiszen ahhoz az interneten minden információhoz hozzá lehet jutni.  Azokat a recepteket mutatom be, ami nekem nagyon bejött. A három hónap alatt 8,3 kilót sikerült lefogynom, amellett, hogy nem éheztem, mindig jóllakott voltam. Természetesen kell ehhez is önuralom, hiszen a finom süteményekbe, amiket a családomnak készítettem, nem haraphattam bele. De nagyon sokat adott nekem ez a diéta, hiszen egészségileg sokkal jobban érzem magam. Nincs teltségérzésem, javult a reflux betegségem. Örök fogyókúrázó vagyok, életemben sokszor fogytam keveset és sokat is. Míg fiatalabb voltam, edzettem  a fogyókúrák mellett. De ilyen észrevétlenül még sosem adtam le ennyi súlyt. Ráadásul nem jön a jo-jó effektus sem, mert nem éheztetem ki magamat.
Sok ember azt mondja, hogy ő ugyan nem tudná ezt betartani, hiszen elég sok megszorítást tartalmaz. A legrosszabb megszorítás, hogy tiltott a tejtermék és a gyümölcs(kivéve citrom, grapefruit és gránátalma) De éppen azért könnyű ezt a diétát betartani, mert nem vagyok éhes!Ha pedig nem vagyok éhes, nem hiányzik az étel sem.
Leírok itt néhány receptet, ami színessé teheti az étrendet.
Sokan kérdezik, akkor mit lehet enni, hogy ne legyen egyhangú az étkezés?
Barna rizs ehető. Bár az nekem nem jött be, így kihagyom az étrendemből. 
Mindenféle pörkölt ehető, ha az nem olajjal, hanem zsírral van elkészítve. Bármilyen főzelék ehető, kivéve a krumpli, ha zsírral rántod be, és a rántáshoz nem sima lisztet, hanem rizslisztet használsz. A gyerekeknek teszek bele tejfelt, a magam részét anélkül hagyom. A kenyeret én magam sütöm, igaz, úgy tudom, hogy csak rozskenyér ehető, mivel a búzalisztben előfordulhat a gomba.  Én ennek ellenére tönkölylisztből sütöm a kenyeremet, és ezt pirítom minden nap, napi 3 szelet kenyeret fogyasztok. Minden reggelihez retket, paradicsomot, paprikát, uborkát eszem. 
A gyümölcshiány ellensúlyozására én napi három citromot csavarok ki, és étkezések közben édesítőszeres limonádét hörpölök. Ez segít abban is, hogy a náthás időszakokat elkerüljem. Reggelire fogyasztható sült szalonna, két szelet, vagy egy szelet szalonna és sült tojás.  Készíthető bundás kenyér is, de csak pirított kenyérből. Főtt tojás is elég gyakori az étrendemben,
Szeretem a töltött káposztát is, de nem kellett lemondani róla.  A darált húst kétfelé veszem. Az egyik feléhez rizst rakok, (a család részére)a másik feléhez pedig késsel apróra vágott karfiolt. Ugyanúgy készítem el, mint máskor, csak az én részemet karfiollal. Ugyanolyan finom tud lenni, mint a rizzsel készült társa. viszont nem okoz annyira nagy teltségérzetet, kevesebb a kalóriatartalma és a glikémiás indexe is. Nem éhezem meg tőle olyan hamar. Mióta ezt a diétát folytatom, eltelik sokszor akár nyolc óra is, mire észreveszem, hogy nem ettem. Pedig azelőtt mindig nassoltam valamit. Azért az étkezéseket ajánlott egymástól egyenlő időközökre elosztani.
Itt egy ételfotóm, a mai ebédem, párolt zöldség, rántott csirkemell filével. A csirkemellet kicsit megklopfoltam, megsóztam, majd rizsliszt-tojás-rizslisztbe mártva zsírban kisütöttem. A hús nagyon finom puha lett.

A neten találtam egy regenoros sütemény receptjét . Még nem készítettem el, most Szilveszterre akarom elkészíteni. Karácsony alatt is diétáztam, most regenoros sütit fogok enni.
Regenoros piskóta: 
- 5 deka eritrit
. 4 egész tojás
. 1 citrom héja és leve
- 20 deka rizsliszt
- 4 kanál forró víz
- 1 cs sütőpor
A tojássárgáját az eritrittel és a citrom levével elkeverjük. Hozzákeverjük a forró vizet, habosítjuk. Majd a reszelt citromhéjat, végül a sütőporral elkevert lisztet adjuk hozzá. A tojás felvert habját belekeverjük,és gránátalma magokat szórjuk a tésztába. Sütőpapírt teszünk a közepes méretű tepsibe, és 160 fokon tűpróbáig sütjük.( Kb. 20 perc).

El is készítettem, nagyon ízletes, ahhoz képest, hogy nincs benne cukor. kalóriatartalma kb, 76  cal / szelet. (plusz a gránátalma magocskák.  Ha ugyanezt cukorral készítettem volna el, szeletenként 138 kalóriát tett volna ki.

Itt fogok beszámolni a további fogyásomról, egyéb diétás receptekről. Ha akarsz, tarts velem.


2017. 02.13.  A mai napi mérlegelés több, mint tíz kilót mutatott.
 Induló súly: 82,1 kg. Szeptember. 27
Mostani súly: 71, 4 kg.Február 13. Tehát négy és fél hónap. Eredmény: 10 kiló és hetven deka.
 Egy hónapja nem iszom a regenoros italt, vizet sokkal kevesebbet iszom, viszont igyekszem tartani a diétát. Igaz, szeptember 27.én kezdtem, azóta 3 alkalommal elcsábultam egy -egy finom, általam készített tortaszeletre. Továbbra sem vagyok éhes. Az egyedüli gond, hogy ha suliba, dolgozni megyek, vagy utazom Pestre, akkor előzőleg el kell készíteni a diétás ételeimet. Egész napi citromlé kicsavarva, a kenyér megsütve és lepirítva, a főzelék zsírral berántva és a rántásba rizslisztet téve. De ez a legkevesebb, mert nem fáj a gyomrom, javult a refluxom. nemsokára vérvételre megyek. Nagyon kíváncsi vagyok a koleszterin szintemre. Ugyanis a kúra előtt az emelkedett volt. Majd elválik, hogy hatott rá a szalonna és a tojás nagyobb mértékű fogyasztása.


Március 4. szombat: testsúly 70,4 kiló.  Tehát január 13 tól nem iszom a regenoros italt, diétát tovább folytatom, egyszer - egyszer elcsábulok egy - egy sütinek, és saját sütésű kenyérlángosnak. Nem egészen egy hónap alatt így újra egy kiló ment le. Már jó idő van, így ma tettem egy sétát a kutyusommal.Ami viszont nagyon nem tetszik az az, hogy a koleszterinszintem megnőtt 6 egészről nyolc egészre. Nem is tudom, miért hittem annak a hírverésnek, hogy csökkenni fog. Hiszen itt zsírt eszünk zsírral.  Ez sem vette el azonban a kedvemet, folytatom a diétát, de megpróbálom kevesebb zsírral.
Egy before- after kép rólam.



 


 




















2017. 03.29. mai mérlegelés: 69, 1 kg. Igaz, hétvégén ennél kevesebb is volt, akkor 68,8 kiló.  Most megbetegedtem, ez is közrejátszott.
Készítettem a családomnak palacsintát, és gondoltam, jó lenne nekem is regenorosan elkészíteni.
Én a palacsintát a következő recept szerint készítem:
Turmixgépbe teszek két egész tojást, 2 deci tejet, 3 deci szódavizet, 20 deka lisztet. Összeturmixolom, és lehet is kisütni.
A regenoros palacsinta általam készített változatába tej helyett kókusztejet, liszt helyett rizslisztet tettem. Ugyanúgy két tojás ment bele. Így azonban leragadt sütés közben. Megpróbáltam egy tojással feldúsítani,és sikerült.
2017.04.24.  A diétát részben tartom, súlyom nem nőtt és nem csökkent. Néha bűnözök, süti azért ritkán. Újabb fotó,felpróbáltam, belefogytam a lányomtól kapott ruhába.

2017.06.24.  Ma reggeli mérlegelésem eredménye: 65,9 kg . Csak nagy vonalakban tartom a diétát, mégis fogyok. Sokat jelent, hogy csak pirított, saját sütésű, teljes kiőrlésű kenyeret eszem naponta 3 szeletet, és egy kis sajt kivételével a tejtermékeket is mellőzöm. Néha gyümölcsöt is eszem. Eddig 16, 2 kg -ot adtam le.
És a legújabb fotóm:

2017.07.23. Ma reggel a mérleg 64,5 kg-ot mutatott. Így már sikerült leadni 17,6 kg-ot. Ez egy ma készült fotó rólam.

2017. 10. 29. A mai súlymérésem eredménye: 61,9 kg. Fotót később mellékelek. Súlyvesztésem összesen 20,2 kg. Bár már nem tartom be szigorúan az előírásokat, sőt , néha sütit is eszem, de igyekszem tartani a súlyomat.

Vajas pogácsa

Receptje egy korábbi bejegyzésemben található, itt.

Békés, boldog Karácsonyt kívánok!

Ezzel a tortámmal szeretnék minden olvasómnak, rokonomnak, ismerősömnek, barátomnak boldog Karácsonyt kívánni!

Valamint egy pár évvel ezelőtt készült tortámmal:

Királyfi szelet Karácsonyra

Mit is süthetek, ha nem a közkedvelt sütinket?
Királyfi szelet készült ma a konyhámban. A receptjét itt találod, egy előző bejegyzésemben. Most csak a fotókat frissítettem., valamint lefotóztam a két lapot, amit sütöttem. A kakaós lapot kell kettévágni, ez kerül alulra és felülre, a középső lesz a diós lap, amibe a meggy kerül. A lapok közé pedig a krém, ami a receptben szerepel.

Nagyon tartalmas, sok szeletes, igazi ínyenceknek való süti.

Mákos krémes

 A receptet az internetes barangolásom során találtam, ezért nem tudok jelölni hiteles forrást. Elkészítettem, továbbadom.

Hozzávalók:
 Mákos töltelékhez:
- 25 deka darált mák
- 15 deka margarin
- 2 db tojás
- 5 deka kristálycukor
- 2 dl tej
- 1 csomag sütőpor
- 3 deka liszt
A hozzávalókat összekeverem, egy sütőpapírral kibélelt tepsibe simítom.
Erre öntöm a piskótát, amit a következőképpen készítek el.
Piskóta:
5 tojás sárgáját kikeverek 15 deka kristálycukorral, hozzáteszek 15 deka lisztet, egy sütőport, és a tojás felvert habját.
A mákos rétegre öntöm, és előmelegített sütőben kisütöm.
Hagyom hűlni.
Közben elkészítem a krémet, ami a tetejére megy.
4 dl tejet elkeverek 4 kanál liszttel, felforralva besűrítem, 15 deka margarint kikeverek 15 deka porcukorral, és a lisztes sűrítménnyel elkeverem. Ezt ráöntöm a már kihűlt süteményre.
A tetejére ganachet öntöttem, ami 1 deci tejszín, és 10 deka csoki elegye. A tejszínt felforrósítom és elkeverem benne a csokit.

És Freddy egy számgépes hős.

Brigitta 17 éves lett

Kisebbik lányom 5-én tölti  17. szülinapját. Mivel hétvége van, így ma tartottuk meg.
A tortája fehér csokis mascarponekrém, benne málnadarabokkal.
Boldog szülinapot Brigitta!


PS: A fehércsokis krém receptjét itt találod.itt

Este hírtelen felindulásból kifliket is sütöttem a gyerekek reggelijéhez.  Látszik, hogy még ezt nekem gyakorolni kell.

A receptjét a neten találtam, sajnos nem jegyeztem fel, hogy honnan származik.
A receptje  következő:
Hozzávalók:
- 35 deka liszt
- 2,5 deci tej
- 2,5 deka élesztő
- 2,5 deka olvasztott margarin
- 1 tk cukor
- 1 tk só
- kenéshez 1-2 ek tej

Élesztőt a cukorral felfuttattam. A lisztet összekevertem a sóval, olvasztott margarinnal, az élesztős tejjel, Kenyérsütő géppel egyszer 10 perc alatt kidagasztottam.
Ezt a mennyiséget két részre osztottam.
Mindkét részt még 4 -4 részre vágtam. Kinyújtottam a lapokat, kifli formára tekertem Sütőpapírral kibélelt tepsin alsó felső sütésen 200 fokon kisütöttem, de előtte tejjel lekentem.A sütő aljába vizet tettem egy edénybe.

Új próbálkozás, :