2014. február 28., péntek

A magyar népmese mintás torta


Szombaton véget ér  az angol tanfolyam . Hogy az utolsó órát még kellemesebben töltsük, kitaláltuk, hogy viszünk egy kis enni-innivalót. Nekem mi másra eshetett volna a választásom, mint egy tortára.  Valami angol nyelvvel kapcsolatos, esetleg poénos tortára gondoltam, de eszembe jutott, hogy szeretném kipróbálni a népmeseminta festését. Ízesítése túrós-mascarponés-citromos. Holnap viszem, lányok!!

2014. február 27., csütörtök

Cukorfátyol készítése tortára


Bizonyára láttál már olyan tortát, aminek az oldalát, vagy tetejét cukorfátyollal díszítettek. (A blogomban is találkozhatsz ilyennel)  Most megismerheted az elkészítés mikéntjét.
A webes tortadekorációs shopokban, e-bay oldalakon lehet találni az elkészítéshez szükséges szilikon mintázót.  Érdemes többféle mintát beszerezni.
Miután beszerezted - e nemes kincseket, kezdődhet a cukorfátyol gyártás.  Lehet hozzávaló instant port is kapni, de úgy tudom, nehéz belőle csipkét varázsolni. Nekem a házi cukorfátyol massza vált be. Ezt a masszát megtalálod Bartus Dóra honlapján is, ő fordította magyar nyelvre, és tette közkinccsé.
 A cukorfátyol házi receptje

 - 2 ek. keményítő
- 125 ml forró víz(nekem kell bele 150 ml is)
- 1 ek. CMC
- 1 teáskanál méz
- fél teáskanál tojásfehérje, vagy habcsók por
- 1 ek. porcukor
- titán dioxid fél mokkáskanál( a fekete színű csipke kivételével minden színűbe)

A hozzávalókat elkeverjük.Ha csomós, akkor szitán átszűrjük és belekenjük a formába. A felesleget le kell húzni a spatulával, el kell távolítani. Én 3 percig szoktam 90 fokon a sütőben szárítani, majd szabad levegőn várom meg a száradást. Ha van idő, akkor nem teszem sütőbe, hanem végig a szobahőmérsékleten szárad meg.  Mindenkinek saját magának kell kitapasztalni .  Ha megszáradt, mehet a tortára. Pici vízzel , ecsettel megvizezem, és a tortára simítom.
  A nehézségek után nagyon jó az az érzés, amikor elkészül az első csipkeminta. Jó próbálkozást, kellemes időtöltést kívánok hozzá annak, aki ki akarja próbálni.
Az itt látható csipkék a saját szülinapi tortámat fogják díszíteni. Ne kérdezd, hány éves leszek  március 10.-én:)



2014. február 13., csütörtök

Újabb focitorta , a Bogyó és Babóca



Gyermekeim iskolájában farsang lesz. Éppúgy, mint tavaly, most is felajánlottam a tombolasorsolás fődíjaként egy tortát. Először teknőst akartam készíteni, aztán arra gondoltam, a foci a védjegyem, hát legyen focitorta.
Szerintem is jól sikerült.  Egy negyedik osztályos kisfiú nyerte meg, aki az osztály focistája. Jó helyre került.  Bogyó és Babóca ügyben is készült torta. A kis színes gyermektortákat  airbushhal ,ételfestékkel színezem.

Fele diós krémmel, fele pedig nutellás krémmel volt megtöltve.

2014. február 7., péntek

Google torta




Ma olyan tortát készítettem, aminek a tetején egy google felirat van. Csak úgy magába a feliratot rátenni – olyan üresnek tartottam.
Végül arra gondoltam, hogy mi lenne, ha a tengerparton a  homokból kandikálna ki a felirat, és kagylókkal lenne körbevéve.  A homokot kekszmorzsából imitáltam, pici kakaóval színeztem. Remélem, nem olvad meg a kakaó a torta tetején.Egy pálmafát is helyeztem az egyik kagyló tövébe. Utólag láttam, nem térarányos a pálmafa a kagylókhoz képest, de minden torta egyben arra is jó, hogy tapasztalatokat szerezzünk.