2014. október 24., péntek

Vajas pogácsa akokidli módra



Ez a vajas pogácsa a családunk kedvence. Már vagy tíz év is eltelt azóta, hogy először készítettem el. 
Receptjét most megosztom veletek.

Hozzávalók: 
- 1 kg liszt,
- fél kiló RAMA(mikróban kicsit megolvasztva)
- 1 nagy tejfel,
. 5 deka élesztő,
. 1 kanál só,
. 2-3 tojás sárgája,
- és egy teavaj a rétegek kenéséhez, valamint egy deci tej  cukorral az élesztő futtatásához.

Elkészítés: Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatom, a többi hozzávalóval együtt a kenyérsütő gép dagasztó tartályában(vagy akinek ilyen nincs, kézzel) kidagasztom . A teavajat nem!!)Ezután lisztezett felületre borítom és konyharuhával letakarva kelesztem. Fél óra múlva kinyújtom ujjnyi vastagra és megkenem kenőtollal olvasztott vajjal. . Összehajtogatom. Utána 10-15 percig pihentetem és ezt megismétlem kétszer-háromszor, amíg az olvasztott vaj el nem fogy.(Kinyújtom, lekenem, összehajtogatom) Ezután kinyújtom kb. másfél centi vastagságúra és pogácsaszaggatóval kiszaggatom.  Még a tepsiben kelesztem kicsit, lekenem tojássárgájával.meg lehet szórni szezámmaggal vagy reszelt sajttal is . Nem szabad sokáig sütni, mert akkor kiszárad és száraz, kemény lesz. Mikor kicsit pirosodik, kiveszem és letakarom, hogy a gőz a pogácsákból ne tudjon eltávozni, így lesz szép finom omlós. Jó étvágyat hozzá, aki elkészíti.

2014. október 23., csütörtök

A vörös cica torta




A héten két torta készült a konyhámban. Egy vörös macsekot akartam megjeleníteni a tortán. Kicsit testesre sikerült, valójában Garfieldre hasonlít.(?)A torta oldalán egerek vannak, ami kevésbé látszik, mert  torta  elég nagy, így nehéz úgy fényképezni, hogy mindenből mutasson egy kicsit.A szemei igézőek:) Szerintem.
 A másik torta csak egy kis méretű zsúrtorta, diós krémmel, airbrush-sal díszítve. 





2014. október 19., vasárnap

Aranygaluska és az utóbbi hetekben készült torták






Diót törtem ma délután. Fárasztó napom volt, ugyanis tapétáztam. Amikor hazajöttem, rá kellett jönnöm, hogy a dió nem mászik bele magától a papír tasakokba, azt bizony meg kell törni. Így nekiálltam  diót törni. Nem sok dió termett , csak egy diófa áll az udvarunkban.
 Diótörés közben jött a magvas gondolat, aranygaluskát kellene készíteni.(Tanulás és szobakerékpározás  közben is szoktak ilyen gondolataim lenni, mindig akkor jut eszembe valami halaszthatatlan tennivaló. Így voltam most a diótöréssel is..hátha van valami fontosabb....) Neki is álltam, hogy elkészítsek egy adagot.
Hozzávalók a tésztához:
-          40 deka liszt,
-          2 tojás sárgája
-          4 deka olvasztott margarin
-          3 deka cukor,
-          2 deka  élesztő
-          2,5 dl tej,
-          késhegynyi só
A tűzálló tálba lerakáshoz:
-          5 deka olvasztott margarin,
-          7,5 deka cukor
-          10 deka dió
-          5 deka mazsola
-          esetleg reszelt citromhéj,
A vaníliasodó összetevői:
-          1 liter tej
-          ízlés szerint cukor
-          1 vaníliás puding
Elkészítés menete:
2,5 deci langyos tejben elkevertem a cukrot, az élesztőt, és felfuttattam. A kenyérdagasztó gép tartályába tettem a többi hozzávalóval együtt, és kidagasztottam. Letakarva pihentettem és duplájára kelesztettem.
Ezután olvasztott margarinos kanállal kiszaggattam, a jénai tálba raktam rétegenként. Közben megszórtam darált cukros dióval, mazsolával. A maradék margarint ráöntöttem, újra kelesztettem. Tetejét lekentem tojássárgájával. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütöttem.
A vaníliasodót elkészítettem, és még melegen tálaltam.
Egy nem jól sikerült fotó  az aranygaluskáról. :((
 Mivel nem sok idő maradt a blogomra, így most mutatom be a mostanában készült tortáimat.