A focitorta utóélete:)

Egy régebbi bejegyzésemben step by step bemutattam a focilabdatorta készítésének rejtélyeit.
Azt vettem észre, hogy sokan utalnak a bejegyzésem linkjére, hogy az én leírásom alapján készítették el, és sikerült. Nagy öröm ez számomra. A mai napon is kaptam egy köszönő levelet, melyben elküldte a készítő az általa, az én leírásom alapján készített focitorta fotóját. Kedves olvasóm, köszönöm a visszajelzést, mástól is szívesen veszem, ha elküldi a képet a leírásom alapján készült tortáról.
 .......Éééés ma este észrevettem, hogy az elefánt tortámhoz gyanúsan hasonlító elefánt torta került fel a közösségi oldalra.  Végül kiderült, hogy az én tortám volt a minta, ami alapján elkészítette.  Elismerő dicséretet kaptam, mely így szólt:  " Nagyné Tóth Ildikó! Ez a tied? Ezt a képet találtam a neten! Akkor a tied volt a prototipus! Nagy segítség volt! És messze a legjobb elefánt torta,ami csak megjelent a neten! "

Bár nem nehéz felismerni, mert minden tortámat akokidli jelzéssel látok el, mint ezen az elefánton is látható.
akokidli-(ildikóka) :):)


Ez pedig a mai kenyerem.

Csoki mopsz kutyus és az elmaradt focilabdák.

A mai napon mopsz kutyatortát készítettem kedves munkatársam gyermekének.
 Mindig örülök, ha formatortát kell készíteni, mert ebben szabadra engedhetem a kreativitásomat, kiélhetem alkotóvágyamat.
Számomra egy virágos torta elkészítése sokkal könnyebb, hiszen virágokkal díszíteni egy tortát már fél siker. Na, jó, azt is el lehet rontani, de sokkal könnyebb dekoratív tortát készíteni virágdíszítéssel. Amikor beburkoltam, nagyon cuki volt. A legnehezebb a szemét elkészíteni,azonban sokat tanultam -lestem el Kricky you toube-ra feltett videóiról, ahol kutya formatortát készít. Mindig tanulok valamit, bár most emlékezetből formáltam a kutya szemeit.
A festéstől mindig félek. Airbrush-val nagyot lehet alkotni, de ugyanúgy szörnyen el is lehet rontani egy már majdnem kész remekművet. Kicsit túlfújom, vagy nem sikerül a színek keverése, és máris el van rontva egy olyan torta, amivel egyébként meg lennék elégedve.
 A kutyus színei nem az én elképzelésemnek megfelelően alakultak, de legközelebb már erre is jobban ráérzek. Íme a kutyusom:

És még festetlen állapotban, igaz, éjszaka 3 kor készült a kép, a család aludt, nem akartam zörögni, így csak egy homályos fotó van a festés előtt.

Két foci is készült mostanság, ezeket mutatom meg, bár alig -alig lehet őket egymástól megkülönböztetni.

A második  focit feltettem egy tortás csoportba, egy nap alatt kb. 1200 lájkot kapott, és rengeteg pozitív kommentet.

A héten készült torták és a koronazáró

A héten két torta készült.
Egyiket egy munkahelyi kis "összeröffenésre" készítettem. (A focitorta) Sajnos, az úton kicsit megdőlt a tortadobozban s mire odaértünk, kicsi darab kiszakadt belőle.

A másikat lányom párja édesanyjának készítettem 50. szülinapjára

Ezen kívül bemutatom legújabb szerzeményemet. ez egy koronazáró eszköz, ún. kupakoló.

 Ennek hasznát a befőzéseknél fogom venni. Ugyanis mióta megvan a befőzőautomata, én üveghiányban szenvedek. Így ha ivólevet akarok tartósítani, akkor a sörösüvegeket is fel tudom használni. Ezzel az eszközzel a söröskupakkal le tudom zárni az üveget és mehet az automatába dunsztolódni. Ma leszedtem a kertből az almát, abból fogok ivólevet gyártani.

Fiam, Dávid 13. születésnapja

Ma ünnepeltük meg fiam, Dávid 13. szülinapját. Bár 28.- án született, de mindig hétvégén szoktuk, amikor nem kell menni iskolába.Előzőleg elkészítettem a focitortát, mivel már régen szeretett volna egy ilyet. Real Madrid logós sálat a nyakába akasztotta. Csak akkor jutott eszünkbe a fotó, amikor már a tortát felvágtuk, ezért igyekezett elfordítani, hogy ne legyen látható , hogy kivágtunk belőle egy darabot. Boldog születésnapot fiam!!!

Az élet szép... és a focitorták

Engem is utolért a Prostamol és Viagra tortaőrület. Én így oldottam meg. Igaz, egy fél napom volt elkészíteni. Tölteléke főzött csokoládékrém. Hétvégén hozom a kisfiam Dávid szülinapi focitortáját.

...és eljött a hétvége, amikor is két focilabda tortát készítettem, kedves munkatársamnak és  a kisfiam szülinapi tortáját. Real madrid rajongó, így elláttam ezekkel a "felségjelekkel".

Focitortám a Kiskegyed recepttárban és egy gyöngyös - virágos gyors torta

Ma reggel tudtam meg, hogy megjelent a kiskegyed recepttárban a focilabda tortám. Igaz, mire megvásároltam a postán a lapot, meg is érkezett a tiszteletpéldány is.
Ma egy gyors tortát készítettem. Nem volt idő megtervezni, csak úgy spontán , gyorsan, idő hiányában mindenféle tervezés nélkül rakosgattam rá a díszítést.

Újabb focitorta , a Bogyó és Babóca

Gyermekeim iskolájában farsang lesz. Éppúgy, mint tavaly, most is felajánlottam a tombolasorsolás fődíjaként egy tortát. Először teknőst akartam készíteni, aztán arra gondoltam, a foci a védjegyem, hát legyen focitorta.

Szerintem is jól sikerült.  Egy negyedik osztályos kisfiú nyerte meg, aki az osztály focistája. Jó helyre került.  Bogyó és Babóca ügyben is készült torta. A kis színes gyermektortákat  airbushhal ,ételfestékkel színezem.

Fele diós krémmel, fele pedig nutellás krémmel volt megtöltve.

K2 Tortacsata online versenyén újabb helyezés.

Ma ismét díjat kaptam. Bár nem mentem el az eredmény hirdetésre, de megtudtam, hogy harmadik helyezést értem el, amit szakmai zsűri ítélt oda. Így eddigi eredményeim:

Cukrászatban elárt díjaim:

1.       Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Hivatal Ételt csak okosan kampányában a  legkreatívabb ételszobrász lettem a desszertcsodák kategóriájában. A fődíjat nyertem el.
Ez  a focitorta volt a díjazottam.

2.       A 2013 as Online cukrászversenyben ezüstérmes lett a tortám a dísztorta kategóriában.

3.       A  Tortadíszítés országos lap  online versenyén két tortám is ezüstérmes lett.

4.       A K2 Tortacsata online versenyén 3. helyezést értem el.

 Szintén ezzel a "Francia hölgy barett kalapban " nevű tortámmal.

Megjelent  néhány tortám fotója a Tortadíszítés magazinban, és a Konyhasziget magazinban is.

Azért vagyok büszke ezekre a versenyekre, mert ezeket a díjakat szakmai zsűri ítélte oda nekem.
Okleveleim:

Az igazság úgy kívánja, hogy meg kell jegyeznem: keserű tapasztalatokkal felvértezve úgy döntöttem, ezentúl nem indulok csakis kizárólag a webcukrász versenyen, mert csak azt tartom korrektnek .

2014.01.04.
Többszöri kérés, kunyerálás  eredményeképp megérkezett az oklevelem. És a hiányzó érmem, amit nem küldtek el.
Íme:

2013.11.29.
A Tortadíszítés Magazinban  megjelent a " Francia kislány barett kalapban" nevű tortám.

1          

Újabb focitorta-ezúttal fázisfotókkal

2013.04.29.

Sokan kérték, hogy készítsek fázisfotókat a focitorta készítése közben.  Ma készítettem egy ilyet csokoládé töltelékkel.Most megosztom veletek  készítésének a titkait.

   1)  18 cm átmérőjű tésztaszűrőt kibélelek sütőpapírral (lapozz vissza, ezt már a földgömb tortánál is bemutattam.) 
   2)   Kikeverem a 6 tojásos tejes-olajos Kricky-féle piskótát, amelynek a receptje a következő:

-6 tojás szétválasztva

-25 deka porcukor

-20 deka finomliszt

-5 deka rétesliszt

-1 sütőpor

-1 dl tej

-1 dl olaj.

Jó, ha előtte két nappal kisütöd, mert így sokkal alaktartóbb lesz.

3)A tojássárgáját kikeverem a porcukorral, hozzáadom a tejet, olajat, majd a lisztet és a sütőport, végül a tojás felvert habját. A két tésztaszűrőben elosztom, és 150 fokon sütöm 50 percig. Tűpróbával ellenőrzöm , hogy megsült- e.(fogpiszkáló)Sütőpapírra kiborítva kihűtöm.

4: )Éles késsel felszeletelem

5) Ezután megkenem tetszőleges krémmel. Ezúttal  csokikrémet választottam. A lényeg, hogy jó legyen a krém konzisztenciája, hiszen lágy krém nem fogja jól összetartani a szinteket.  Ha nem elég  sűrű a krém, tegyél bele zselatin fixet, vagy Gála főzés nélküli pudingport.

6)Tésztaszűrőbe visszateszem, és abban hagyom pár órát a hűtőben dermedni.

7)  Kivágok egy kerek kartonlapot, valamivel kisebb legyen, mint a foci átmérője és bevonom folpackkal . Közepére lyukat készítek ollóval. Előkészítek egy hurkapálcát is, ami majd hosszában lesz a fociba szúrva. Ez merevítésnek kell. 

8)A hűtőből kivéve lekenem vajkrémmel és utána leburkolom hajszálvékonyan vékonyra nyújtott formixszal , unideccel, vagy saját készítésű fondanttal.Ezúttal formix volt több a hűtőmben, így ezt választottam.  A fondant receptjét megtalálod a blogomban. Focitortánál a két félgömböt külön burkolom, mert az öt és hatszögek takarják az illesztést. Más labdánál egyben burkolom. Ilyenkor sokkal nagyobbra kell gyúrni a tortaburkolót, akkor sikerülni fog.

9)Összeillesztem a két fél focit, közepébe rakom a kerek , folpackkal bevont kartonlapot. A két tortafél találkozásánál lekenem , kiegyenlítem vajkrémmel. Majd beleszúrom hosszában a hurkapálcát, ami ugye átmegy a karton közepére készített lyukon.

10)Most jön a mérés. Minden oldalról kerületet mérek. Ha eltérés van, akkor nem fogjuk tudni kirakni szépen az öt, illetve a hatszögeket rá. Ha ilyenkor eltérés van, akkor szedjük szét, és a közepéről faragjunk, sohasem az aljáról, vagy máshonnan, mert akkor nem lesz gömb formája.

11. Ha sikerült a gömbforma, tehát minden oldalról egyforma a kerület, akkor hozzáfoghatunk az öt illetve hatszögek kivágásához.  Leegyszerűsítve a foci kerületét osszuk el 15 el.  Ebben az esetben a z én lasztim kerülete 57  cm, ezt osztva 15 el, az öt, illetve a hatszögek oldala 3,8 cm lesz .
12) Megszerkesztem az öt és hatszögeket, a mértanban tanultak szerint. Ez ugye nem nehéz, hiszen ismerjük az oldalak méretét és tudjuk azt is, hogy az ötszög szögei 108, a hatszög szögei pedig 120 fokosak. Elő a szögmérővel, vonalzóval!

13. Gyúrok be fekete formixot, unidecet vagy fondant burkolót. Ebből lesznek az ötszögek. A sablon alapján kivágom, majd steppelővel bejelölöm rajta a varratokat.Ha nem elég masszív a tortaburkolónk, keverhetünk bele valamennyi Geladis tortaburkolót is.

14. Sablon alapján kivágom a fehér hatszögeket is. Egy fehér hatszögre ráfestem az ADIDAS jelzést is, minél élethűbb legyen.

15. Egy kis pohárba vizet készítek és ecsetet.

16) Elkezdem felragasztani,először a fekete ötszöggel kezdem, majd sorban köré a fehér hatszögeket. Ha jól szerkesztettem meg a szögeket, akkor szépen ki tudom rakni körbe, egészen a labda aljáig. 

 

17)A foci aljára füvet teszek. Ez lehet zöldre színezett vajkrém, vagy készülhet tortaburkoló anyagából is, mindenkinek a fantáziájára bízom.

18) Airbrushhal lefújtam még az illesztéseknél fekete színnel, hogy kicsit kopottas hatást keltsek. 

És végül egy fotó a hátsó fertályról is:)

Tökéletesen kerek lett, meg vagyok elégedve vele.

2016.04.02.  Ez a foci az első focitortáim közül volt, azóta már tökéletesítettem. :) A mai napon pedig kaptam egy fotót ,blogom egyik olvasója örömmel újságolta, hogy elkészítette a focitortát a leírásom alapján, és sikerült. Nagyon sok visszajelzést kaptam másoktól is. Örömmel tölt el a tudat, hogy segíthetek. Ha te is az én leírásom alapján készítetted el, dobj légy szíves egy fotót róla ide, vagy az email címemre, hamarosan bemutatom itt a blogomban. 

Focitorta készítése

2012, január 6.

Ezt a tortát már régebben készítettem, de szeretném veletek megosztani az elkészítés mikéntjét. Igaz, hogy fázisfotókat nem készítettem róla, mégis segítség lehet, ha valaki el akarja készíteni.

Hozzávalók :

A piskótához:

• 6 tojás szétválasztva
• 25 dkg porcukor
• 20 dkg finomliszt
• 5 dkg rétesliszt
• 2 ek kakaó
• 1 dl tej
• 1 dl olaj
• 1 sütőpor

A krémhez:

• 4,5 dl meggylé
• 2 cs csokoládés pudingpor
• 2 kk fahéj
• 4-5 ek cukor
• 1 bő marék meggy
• 9 dkg Rama

A tejszínhabhoz:

• 3 dl növényi tejszín
• 1 zacskó zselatinfix
• 5 ek porcukor
• tésztaszűrő -ebben kell kisütni a félgömböket

A félgömbök lekenéséhez:

• 10 dkg porcukor
• 10 dkg Rama
• 1 ek víz

A fondanthoz:

• 50 dkg porcukor
• 70 ml víz
• fél zacskó zselatin
• 2 ek méz
• 2 ek étkezési keményítő
• 2 ek olvasztott Rama

Színezéshez:

• fekete és zöld ételfesték
• vajkrém

elkészítés

1. Egy 6 tojásos piskótát sütünk: a tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgáját a porcukorral kikavarjuk robotgéppel. Hozzáöntjük részletekben a tejet és az olajat. Ezután a liszttel összekevert sütőport adagoljuk hozzá. Végül a tojások felvert habját keverjük vele össze óvatosan.
2. Ezután a 18 cm átmérőjű 2 db tésztaszűrőt kibéleljük sütőpapírral, bevagdossuk, hogy jól illeszkedjen. Ezekbe öntjük a piskótamasszát. 150 fokon sütjük ki előmelegített sütőben (kb 1 óra). Ha kihűlt, felszeleteljük a félgömböket.
3. A krém elkészítése: A meggylevet, a pudingot, a fahéjat és a cukrot felfőzzük állandó keverés mellett. Ha megsűrűsödött, mielőtt levennénk a tűzről, beletesszük a meggyet. 1-2 kavarás után levesszük a tűzről, majd amikor hűlni kezd, belekeverjük a margarint.
4. A tejszínhab elkészítése: a 3 dl növényi tejszínt felverjük, közben hozzáadagoljuk a zselatinfixet. Ezután hozzáadjuk az 5 ek porcukrot.
5. A félgömbök megtöltése következik, egyik szeletre a pudingos krémet, a másik szeletre a tejszínhabot kenjük. A tésztaszűrőbe visszatesszük, és a hűtőben tovább dermesztjük 1-2 órát.
6. A félgömböket lekenjük porcukorral összekevert (fele-fele arányban) margarinnal. (Ez azért szükséges, hogy a burkolóanyag szépen feszüljön rajta, ne legyenek kidudorodó részek. Ennek tehát kiegyenlítő szerepe van.
   A két félgömböt leburkoljuk saját készítésű fondanttal, vagy készen vett tortaburkolóval. Ha nem tudunk vásárolni, akkor saját magunk készítsük el!  
7. A fondant receptje a következő: 50 dkg porcukrot átszitálunk, kimérünk 70 ml vizet, ebbe teszünk egy fél zacskó zselatint, gőz felett felolvasztjuk. Ebbe teszünk még 2 ek mézet, 2 ek olvasztott vajat, 2 ek étkezési keményítőt. Ha gőz felett felolvadt, ezt a masszát beleöntjük az átszitált porcukorba és addig gyúrjuk, míg egynemű, kicsit ragadós anyagot kapunk. Kis golyót formálunk belőle, légmentesen zárjuk le, a hűtőben másnapig pihentetjük. Tehát ezt jó előző nap elkészíteni. Ha burkolásra használjuk fel, előtte vajas kézzel gyúrjuk át.
8. A két már leburkolt félgömböt összefordítjuk, de a kettő félgömb közé teszünk egy fóliába tekert, kör alakú lapot, ez fogja merevíteni, majd hosszába a fociba egy szívószálat is szúrunk.
9.  Az "egyenlítőnél" lekenjük porcukorral összekevert vajkrémmel, így már készen van a labdánk.
10.  Meg kell mérnünk a kerületét, ez egy 18 cm es tésztaszűrőben sütött labda esetében 59 cm lesz. Ezt elosztjuk 15-tel, így megkapjuk az öt,- illetve a hatszögek oldalainak hosszát.
11. A mértanban tanultak szerint megszerkesztjük az öt, illetve a hatszögeket. A burkolómassza egy részét fekete ételfestékkel színezzük, ebből lesz az ötszög. A fehér burkolómasszából készítjük a hatszögeket.
12. Sorban elkezdjük a labdára felragasztani az ötszögeket és a hatszögeket. Felülre megy az első fekete ötszög. Ezt úgy tudjuk felragasztani, ha egy kicsi ecsettel megnedvesítjük a hátoldalát, és a tetejére illesztjük. Ha jól szerkesztettük meg a szögeket, akkor szépen körben a fekete ötszög köré ki tudjuk rakni résmentesen a fehér hatszögeket. És így tovább a labda aljáig. Ha kész a labdánk, a foci aljára füvet (zöldre színezett vajkrémet) teszünk krumplinyomó segítségével.

sütési hőfok:

150°C

sütési mód:

alul-felül sütés

tepsi mérete:

tésztaszűrő 18 cm cm

Fázisfotók találhatók, ha lapozol az április 30,-i bejegyzéshez.ha véletlenül kedvet kapnál az elkészítéshez.