Kinder pingui torta lányom 30. szülinapjára

Megsütöm a piskótát az alább recept szerint, lehet kakaós piskóta is.
6 tojás, 22 deka finomliszt, 5 deka rétesliszt, 1 sütőpor, 1 dl tej, 1 dl olaj, 25 deka porcukor.
A tojások sárgáját kikeverem a porcukorral, beleteszem  a tejet, olajat,lisztet, sütőport,  majd a tojások felvert habjával összekeverem. Ha kakaós piskótát készítek, akkor két ek. kakaót teszek bele és ugyanennyi liszttel kevesebbet adok hozzá.
Ezután elkészítem a tejszínes krémet.

Tejszínes krém:
5 dl tejszínt felverek, egy evőkanál zselatint langyos vízben elkeverek, hagyom állni pár percig, majd felforrósítom, kevergetve a felvert tejszínhez adom. Teszek bele még egy kanál mézet, ízlés szerint porcukrot, és valamennyi vaníliás aromát.
A piskótát 3 részre vágom, ráteszem a tortatálcára, köré csatolom a tortagyűrűt. Ez azért jó, mert a segítségével a tortát szépen meg lehet tölteni, egyenletesen.
A tejszínes krém negyedét rásimítom a tortalapra, erre teszem a csokis krém felét.

Csokis krém: 15 deka étcsokit felolvasztok mikróban, teszek hozzá, egy kanál olajat, 10 deka margarint. Elkeverem, és a közben lehűtött tejszínes krémre simítom. Újra beteszem pár percre a fagyasztóba. Ha megdermedt a csokiréteg, újra egy réteg tejszínes krémet teszek rá. Erre kerül a piskóta második lapja, majd újabb egy réteg tejszínes krém. Újra lehűtöm, megint csokiréteg, majd ismételt hűtés után tejszínes réteg, végül a harmadik része a piskótának.
A torta külsejét lekenem tejszínhabbal, elsimítom, ismét hűtöm.
Végül "csorgatásos "technikával " ganacheval díszítem. A ganache receptje:
fél deci tejszínt felforrósítok, ebbe kerül 5 deka étcsoki. Simára keverem. Én olyan tubusba szoktam tenni, mint amilyenbe a mustárt teszik. Metróban lehet kapni. Ebből szépen lehet a torta oldalára csorgatni. Tetejét lehet díszíteni gyönggyel, csokival, tejszínhabbal. A torta aljára díszítésnek tettem ismét csokit. Ez ganache tulajdonképpen, csak margarint tettem bele, így szépen megtartja a nyomócső mintáját.


Ez pedig egy Mazda 6 os akar lenni, és egy másik  Mancs őrjárat meséből.

 És aki szégyenlős, az hunyja be most a szemét.... lánybúcsúra készült.

Az elmaradhatatlan királyfi szelet és egy szülinapos.

Kalocsai torta

Kalocsai torta

Kalocsai esküvői torta és a diplomaosztós torta

Kalocsai hímzéses iker-emeletes torta és  torta  diplomaosztóra

Az a megtiszteltetés ért, hogy régi ismerősöm fiának én készíthettem az esküvőjére a tortát. Kalocsai hímzéses tortát választottak erre a jeles alkalomra. 

A torta méretei : alsó torta  körülbelül 29 cm, felső kisebb pedig 22 cm volt.   Súlya a két tortának pedig együttesen kb. 18 kg .

Megosztom veletek a tortakrémek receptjét. 

Oroszkrém receptje: 1,5 tasak főzős vanília puding, 6 ek cukor , 6 dl tej, fél dl rum, mazsola, 3 dl tejszín felverve.  (a tejszínhabba Gála pudingot is tettem)

A pudingot megfőztem a tejben a cukorral, kihűtöttem, majd összekevertem a felvert tejszínhabbal, amibe Gála pudingot kevertem. A rumba előbb beáztattam a mazsolát, és így kevertem a krémbe.

Túrókrém receptje: fél kiló túró, 15 deka porcukor, 1 citrom leve és héja összekeverve, hozzáadni 4 dl tejszínt, amibe egy Gála pudingot keverek.

A túrókrém alá került saját készítésű tartósítószermentes  sárgabarack lekvár, és a túrókrém tetejére csurgatott, roppanós csoki , valamint sárgabarack is.

Mindkét krémből ennek a mennyiségnek a többszörösét készítettem, a torta nagyságának megfelelően.

És egy kép, ami már ott készült, nem a saját fotó:

A diplomaosztós tortát lányom párjának  a testvérének készítettem.