Sárgabarack befőzés- befőzőautomata használatával

Nem minden évben terem a barackfánk. Háromévente van csak rajta barack. Szegény, már amúgy is kihalófélben van. Tavaly és tavalyelőtt hiába lestem, egy darab nem volt rajta. Most azonban bőségesen terem. Így hát ilyenkor kell eltenni a lédús gyümölcsből a lekvárt. Már messziről virít a sok barack a fán.

Az idén tettem el barackbefőttet is és lekvárt is.

A befőtt elrakása: Az üvegbe helyezett, kimagvalt barackra helyeztem 3 ek cukrot,vízzel felöntöttem, és 90 fokon 30 percig automatáztam. Utólag felbontottam egyet, és elég savanyúnak bizonyult, így a következő üvegekbe már 5 kanál cukrot tettem. Nem vagyok a túl cukros dolgok híve, viszont hiába teszem el kevesebb cukorral, bizony a gyermekeim akkor nem fogják megenni. Amúgy sem fogyasztanak belőle sokat, így ez a cukor nem fogja nagyon megterhelni a szervezetüket.Utólag kaptam észbe, tehettem volna az üvegbe fahéjat , szegfűszeget, vagy vanília rudat. nem baj, majd jövőre.

Ma azonban lekvárt készítettem. 

A lekvár :  A megmosott barackot húsdarálón ledaráltam. Minden kiló gyümihez raktam 70 deka kristálycukrot. Ezt megfőztem lekvárnak. Tiszta üvegekbe helyeztem, és 95 fokon, 35 percig automatáztam.  Természetesen nem tettem tartósítószert bele.

Ezúton mutatom a két torta elmaradásomat is. Egy tűzoltós (Sam) torta és egy Thomas torta készült .