Cigánypecsenye

Mai ebédünk cigánypecsenye volt. Még délelőtt elgyalogoltam a tőlünk fél óra járásra lévő  ABC-be. Gondoltam jót fog tenni a mozgás. Bár kint 30 fok volt, a kutyusom, Csuri nagyon örült neki, hogy magammal vittem. Megvásároltam az ebéd alapanyagait.
Hozzávalók:
2 fej vöröshagyma,
pár cikk fokhagyma,
4 szelet tarja,
4 szelet füstölt tarja,
4 szelet húsos szalonna,
4 szelet füstölt szalonna,
liszt,
pirospaprika,
olaj,

Köretnek szalmakrumpli és rizs.
A fokhagymát lereszeltem, egy deci olajba tettem, és ezzel meglocsoltam a tarjaszeleteket. Így került a hűtőbe egy órára. A hagymát karikára vágtam, és meghempergettem a paprikás lisztben. Ezt tettem a tepsi aljára. Erre kerül a paprikás lisztben meghempergetett tarja, ami előzőleg egy órát állt a fokhagymás lében  a hűtőben. A tarjaszeletekre került  a füstölt és a húsos szalonna is. Lefedtem alufóliával, és 210 fokon sütöttem. A végén levettem az alufóliát róla, és lepirítottam.
Köretnek szalmakrumplit adtam mellé, valamint párolt rizst.
Jó étvágyat annak, aki elkészíti! Nekünk nagyon ízlett.

Karfiol tartósítása

A befőzőautomatámat ma újra elővettem. A piacon vásároltam 7 nagy fej karfiolt.  Receptet keresgéltem hozzá a neten. Kettőt is találtam. Lehet, hogy nem a legjobbat választottam. Majd a télen kiderül. Ha kicsit érezni fogom az ízét az ecetnek rajta, akkor legközelebb a másik recept szerint teszem majd el.
Az én általam felhasznált recept:
A karfiolt forró , lobogó vízbe teszem, és kb egy perc múlva ki is veszem. (Blansírozom)
Egy literes üvegekbe teszem, majd minden üvegbe tettem egy kávéskanál sót, egy késhegynyi ascorbinsavat, egy ek. tíz százalékos ecetet. Vízzel felöntöttem, az üveget lezártam, majd 100 fokon 45 percig automatáztam.

Ha ez a recept nem jön be, jövőre kipróbálom a "Kenyércsücsök " blogban olvasott receptet, miszerint két-három percig blansírozni kell sós vízben, majd lehűteni. citromsavas, sós vízben egy órát áztatni. Üvegbe rakva, vízzel felöntve, 100 fokon 60 percig automatázni. Minden ízesítés nélkül.

Újabb torták

Dávidom iskolájába készítettem ezt is, a bankettre. Elballagott az általános iskolából a legkisebbem.

...és Legó kapitány.

Bébiétel tartósítása befőzőautomatával

Cseperedik a pici unokám, már eszi a főzelékeket is. Így arra gondoltam, készítek bébiételt neki. Vettem kicsi 220 ml-es csavaros üvegeket. Először bébiételes üvegekbe gondoltam eltenni, de olvastam valahol, hogy az automata lelöki a fedőt róla, és celofánnal együtt működik csak. Ezért nem akartam ezt a megoldást.
Érik a cseresznye a kertünkben, így a férjem szedett a fáról. Alaposan megmostam, leturmixoltam. Nem tettem bele sem tartósítószert sem cukrot.
Ezzel egyidejűleg karfiolt tettem el neki. Néhány napja találtam egy receptet hozzá, így eszerint készítettem el. Nagyon finom lett. A karfiol receptje a következő:
Karfiol-rizzsel, petrezselyemmel:
650 gr karfiolt az Ella kuktámban pároló programon megpároltam, 3 deka rizst az 1 ek. petrezselyemmel, és egy kávéskanál olajjal ugyancsak az Ella kuktában rizs programon megfőztem. Igaz, én ennek négyszeresét készítettem el.  Leturmixoltam. Lehet tenni hozzá kevés főzőlevet, ha túl sűrű lenne. Kis üvegekbe tettem, majd a befőzőautomatámban 100 fokon 120 percig automatáztam. A cseresznyét 30 percre tettem 90 fokra. Ha kihűl, mehet a spájzpolcra.
Készítettem üvegcímkéket is, melyen szerepel az üveg tartalma is. 
Már csak el kell szállítani Budapestre:) Remélem, ízleni fog neki!