Habroló

A szakdolgozat készítése közben  Youtube  weboldalra tévedtem(teljesen véletlenül:), és ott láttam egy olyan videót,amelyen a habroló elkészítését mutatták be. Bár mi nem szeretjük az ilyen tömény édességeket, most mégis kipróbáltam. Nagyon ízletes lett, de elhatároztam, legközelebb barackos túrókrémmel töltöm meg.

Kocsonya Ella kuktában főzve, befőzőautomatával tartósítva

Kocsonyát  már tartósítottam , amikor megvásároltam a befőzőautomatámat. Most azonban a főzés idejét is lerövidítettem az elektromos kuktámmal.
Elkészítése a következő:

 Hozzávalók:
2 kg sertéscomb(Ezt azért tettem bele,mert a befőzőautomatával való tartósításnál nem mehet csont az üvegbe, mert az romlandóbb)
1,7 kg sertésköröm, bőr( mert éppen ezt kaptam)
2 fej fokhagyma
3 ek só
2 kávéskanál bors
 Ezt a mennyiséget elosztottam két hat literes Ella kuktában. Felöntöttem a maximális jelig , majd kétszer inas hús programon megfőztem.(Ez kétszer 30 perc) Nem tudom, mennyi ideig főtt volna amúgy 2 szer 6 liter kocsonya.  Végül a csontos résztől megtisztítottam, üvegekbe tettem, lezártam. 100 fokon 120 percig automatáztam. Amikor  kihűlt, a spájzpolcra tettem.
Így mindig van finom kocsonya a háznál. Az üvegben nem alszik meg. Ha el akarjuk fogyasztani, csak annyi a teendő, hogy tányérba öntjük és hűtőbe tesszük. Pár óra múlva megdermed.

Sárgarépa tartósítása befőzőautomatával

A sárgarépát a következőképpen tettem el.
Megtisztítás után negyedeltem, 7,5 dl üvegbe tettem, mindegyikre egy kávéskanál só került. Az üvegeket lefedtem, majd 100 fokon 90 percig automatáztam.Semmi dunsztolás a meleg takarók között, kihűlt és mehetett a spájzpolcra:) Egy nap pedig a húslevesbe.