Töltött káposzta rizs helyett karfiollal a töltelékben-Regenor étrendnek megfelelve

Az új étrendemnek megfelelően kipróbáltam a töltött káposztát rizs helyett karfiollal tölteni.
Mennyeien finom lett! Ezentúl mindig így készítem. Mindamellett, hogy a rizsnek nagyobb a glikémiás indexe, kalóriatartalma, sok szénhidrátot tartalmaz.
Annyit fűznék hozzá, hogy én az intelligens kuktámban főztem meg. Így fele annyi vízzel kell megfőzni, mint a rizzsel készített káposztát. Mivel ez egy zárt rendszer, nem párolog el víz belőle. Rizs pedig nincs benne, ami felszívná a vizet.
A diétámról folyamatosan beszámolok itt, remélem, lesz változás, lesz miről.Annyit már most elmondhatok, hogy hiába jól laktam ezzel a káposztával, nincs teltségérzésem, nincs hasi diszkomfort érzésem, mint amikor jóllaktam a hagyományosan elkészített káposztával.

Ja,  és kenyeret is sütöttem ma, pedig igencsak náthás vagyok.

Tönkölylisztes kenyerem

Szabadságon vagyok. Még tart a jó idő, ezért minél több időt szeretnék a szabadban tölteni, élvezni a kora őszi idő napsugarait. Ezért a kis kerti konyhámban kezdtem el főzni a mai ebédet, zöldbab főzeléket pörkölttel. Közben bedagasztottam Limara kenyerét, azzal a különbséggel, hogy a lisztet lecseréltem tönkölylisztre és az olajat zsírra. Limara JBFK kenyerét itt találod.
Azért tönkölyliszttel, mert egy új diétába kezdtem, a Reg-enor-os diétába. Ez pedig tönkölylisztes kenyeret ír elő, azt is pirítva. Az olajat is tiltja az étrend, így tehát azt is lecseréltem jóféle házi zsírra.
A diétának megfelelően a zöldbabot is rizsliszttel rántottam be, észre sem vették a gyermekeim a különbséget. Azaz, a kislányom, aki szinte soha nem ette meg a zöldbabfőzeléket, ebből most kétszer szedett.

Kalocsai torta

Tortadíszítés stencillel

Megérkezett a stencilem, amit tortadíszítéshez vettem és azonnal ki kellett próbálni. Ezúttal  kis unokámmal érkeznek a lányomék, így volt is apropója a kipróbálásnak. Túrós-barackos tortát készítettem és erre került a díszítés.  Nekem tetszik, a következő még jobb lesz.

Szőlőlé

Kedves szomszédomtól kaptam ma két jókora vödör szőlőt.Nagyon sok munka volt vele, mire megtisztítottam és bekészítettem a léfőzőbe. Cukor és tartósítószer nélkül raktam el, 80 fokon 30 percig automatáztam.

Padlizsánkrém

Már nagyon sokszor hallottam a padlizsánkrémet az egekig magasztalni ismerőseimtől, így muszáj volt nekem is kipróbálni.
Vásároltam 4 közepes méretű padlizsánt. Ezeket kettévágtam, és a vágott felületével lefelé a sütőbe tettem. Alá természetesen szilikonos zsírpapír került. Hőlégkeverésen 180 fokon 40 percig sütöttem. Amikor megsült, belsejét kiskanállal kikapartam. Az így kapott masszához kevertem borsot, sót, egy tubus majonézt (160 gr), egy gerezd fokhagymát. Egy közepes fej hagymát apróra vágtam, szalonnazsíron megfonnyasztottam, és ezt is a masszához kevertem. Rúdmixerrel kevertem homogén eleggyé.
Kenyérre kenve tényleg nagyon finom, én apróra vágott füstölt sajt darabokkal szórtam meg.
Jó étvágyat hozzá, aki elkészíti!

Körtelé Albert unokámnak

A mai napon megérkezett a tegnap rendelt lé és szörpfőző edényem. A kertben terem egy kevés gyümölcs és az nagyon bio nálunk, mert nem sokszor van permetezve. Így szépséghibás gyümölcsökből tudok készíteni finom gyümölcsleveket.  Ezúttal Albert kis unokámnak készítettem körtelevet. Bár a körtét vettem, mert nekünk csak pár szem termett az idén a kertünkben. A léfőző edény használata rendkívül egyszerű. 3 részből áll. Az alsó edénybe kell tenni a vizet. A felsőbe kerül a gyümölcs és a középsőbe folyik le a nedű. A kis kerti konyhámban tettem oda a tűzhelyre.A léfőző edényből egyenesen a kis üvegekbe csapoltam. Bár azt írja  a léfőző edény használati utasítása, hogy az így nyert gyümölcslé steril, nem kell automatázni, én mégis 80 fokon 20 percig dunsztoltam. Tartósítószer és cukormentes!!
Ha kíváncsi vagy a léfőző edényre, akkor megmutatom.A képet róla nem én készítettem.

Billiárd torta