Feketeerdő BMW

Húsvéti fonott kalács

Nagyon szeretek sütni -főzni, családom örömére. Ha nem torta, akkor valami más készül a konyhámban.A legtöbbször hirtelen felindulásból követem el süteményeimet, finomságaimat. Gyakran előfordul, hogy meglátok egy receptet, és belső kényszer sürget, hogy ezt nekem azonnal meg kell sütni. Kenyeret már sütöttem, így ma egy húsvéti kalács receptjén akadt meg a szemem. Ilike konyhája tette közkinccsé, s szemléletes fotókat is mellékelt a kalács fonásához.
Hozzávalók:

- Fél kiló liszt
- 1 mokkáskanál só,
- 2,7 dl tej,
- 2 dkg élesztő
- 1 nagy tojás
- 2 kanál cukor
 - fél deci olaj
Az eredeti recept javaslata alapján tettem bele pici rumot, reszelt citromhéjat és vaníliás cukrot.

A hozzávalókat a kenyérsütő géppel kidagasztottam, majd egy óra kelés után 8 kis cipóra osztottam.
Ebből az adagból két darab 4 fonatból álló kalács lett. A cipókat kis  rudakká formáltam, és megfontam,  következőképpen: A 4 kis rudat egymás mellé tettem, felül összenyomtam kicsit, majd a külső szálakat a belső rész felé tettem, úgy hogy keresztezze egymást a két belső szál. A kész fonatot megkentem tojás és tej keverékével.

180 fokon sütöttem ki. A kisült kalács kicsit csalódás volt, alakra nem felelt meg az elképzelésemnek. De első alkalommal sütöttem, így tovább próbálkozom. A konyhában azonban csodás, finom vanília-citrom- kalácsillat terjeng.

Piskótatekercsem

Március idusa van, ünnepnap elképzelhetetlen valami süti nélkül, meg aztán a lányomnak is szeretnék süteményt vinni, aki csak tejmenteset ehet. Így jutott eszembe, hogy piskótatekercset süssek, forró baracklekvárral megkenve.
Hozzávalók:
 - 6 tojás
- 12 deka porcukor
- 12 deka finomliszt
- vaníliás cukor
- kezeletlen citrom reszelt héja
Elkészítése nagyon egyszerű:
Egy nagy tepsibe szilikonos sütőpapírt teszek.
A tojások sárgáját kikeverem a porcukorral, hozzáteszem a lisztet, vaníliás cukrot, reszelt citrom héját,majd a tojások felvert habját. Nem kell túl keményre verni a habot, mert akkor nem fog szépen eloszlani a tepsiben.Szinte hallom a kérdést: (sütőpor kell bele? :)Nem kell bele sütőpor.  A sütőpapírra öntöm, lehetőleg egyenletesen terüljön el. 180 fokon sütöm ki. Amikor megsült,a tetejét lisztezem, és egy másik sütőpapírra borítom ki. Kihűlés után megkenem forró baracklekvárral s feltekerem. Szeletelés előtt lehűtöm. Jó étvágyat annak, aki elkészíti.

Tejmentes almáspite és a csoki ízű kutyatorta

Egyre több az ételallergiás beteg. Sajnos a mi családunkban is aktuális lett, így ma tejmentes almáspitét készítettem.
Hozzávalók:
- 15 deka zsír
- 50 deka finomliszt
- 7 deka porcukor
- 1 sütőpor
- 3 tojás

A zsírt elmorzsolom a liszttel, hozzáadom a porcukrot, a liszttel elkevert sütőport,a 3 egész tojást.
 A töltelékhez az almát lereszeljük, cukorral és fahéjjal ízesítjük, majd kis lángon megdinszteljük. Én befőtt reszelt almát használtam, amit a befőzőautomatámmal, tartósítószer nélkül főztem be.
A tésztát két egyenlő részre osztottam. Nekem könnyebb, ha sütőpapírra téve nyújtom ki, így nem szakad, egyszerűen át lehet fordítani a tepsibe. Az alsó lapra simítom az almás tölteléket, majd erre kerül a másik lap. Tetejét villával megszurkáltam, és 170 fokon sütöttem ki.
Ezzel egyidejűleg egy kutyus torta is készült a konyhámban, csokis töltelékkel.

Teljes kiőrlésű, félig tönkölylisztes, félig búzalisztes kenyerem, részben Limara receptje alapján

Tovább kísérletezgetek a kenyérsütéssel. Nem hagyott nyugodni az a tény, hogy nem lett cserepes  a kenyerem. Kérdezgettem egy Facebook csoport tagjait, akik a kenyeres csoportban vannak, hogy mitől lesz szép cserepes  a kenyér. Nem tudta senki, több tényező együttállását emelték ki. Én viszont ma megsütöttem és rájöttem a titok nyitjára.
Limara receptje alapján sütöttem a kenyeret, annyiban azonban eltértem tőle, hogy fele tönkölylisztet -fele búzalisztet használtam.
Az első két kenyeremet csak éppen , hogy megcsaptam egy kis vízzel, nem volt olyan spriccelő berendezésem, amivel a száraz ruhát szokták belocsolni vasalás előtt. Ma vettem egyet. A forró sütőből kivéve alaposan belocsoltam a kenyeret, és íme,láss csodát, itt  a cserepes kenyerem. Nagyon örülök neki.
A gyerekek kérdezgetik, mi ez egy újabb hobbi? Nem esik messze a torták világától.
Készítettem még egy nyuszitortát is,  a gyermekem iskolai osztálya részére. Tortanap lesz az iskolában.. A tortalapot és díszeket is vittem, amit ők fognak elkészíteni. A nyuszitorta csak ráadás, hogy mindenkinek jusson egy kis édesség.