Zita szelet á'la Tóthildi

 

Üdvözöllek a blogomban, ahol ma egy fantasztikus süteményreceptet osztok meg veletek. A Zita szelet á'la Tóth Ildi egy olyan sütemény, amelyet a sütés művészete és az édességek iránti szeretet ihletett. Ez a recept garantáltan elvarázsol majd mindenkit! Ennél jobban már csak a Királyfi szeletemet szeretem, amit szintén a blogomban találsz.

Hozzávalók a piskótához:

• 6 tojás
• 25 deka porcukor
• 25 deka liszt
• 1 sütőpor
• 1 deci tej
• 1 deci olaj
• 10 deka darált dió

Elkészítés:

1. Előkészületek

Mielőtt nekiállnánk a sütésnek, először is melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Ezt közben egy 25x38 cm - es méretű tepsit is béleljük ki sütőpapírral, hogy könnyebben kivehessük a süteményt a formából.

2. A piskóta elkészítése

• Válaszd szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. A tojásfehérjét tedd félre, majd egy mély tálban keverd össze a tojássárgákat és a porcukrot. Add hozzá az egy deci tejet, majd az egy deci olajat is, és alaposan keverd össze az összetevőket.

• Egy másik tálban vegyítsd össze a lisztet a sütőporral, majd lassan add hozzá a tojásos keverékhez, és alaposan keverd el az egészet. Fontos, hogy ne maradjon lisztes darab a tésztában.Add hozzá a tojások felvert habját.
  

• Végül jöjjenek a diók. A 10 deka darált diót szórd a tésztába, majd óvatosan keverd el, hogy egyenletesen eloszoljanak a diódarabkák.

3. Sütés

Öntsd a tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd helyezd be a forró sütőbe. Süsd 160 fokon körülbelül 30-35 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarna, és egy tűt, ha beleszúrsz, már nem ragad rá tészta.

A krém elkészítése: 35 deka vajat elkeverek 15 deka porcukorral. 6 deci tejben elkeverek kettő vaníliás pudingport, felfőzöm, besűrítem, kihűtöm. Majd kettéveszem a vajas porcukros elegyet, a feléhez hozzákeverek kettő gesztenyemasszát, ez lesz az egyik krém, a vajas porcukros elegyhez pedig a kihűtött főzött pudingot. Kevés pudingot a gesztenyemasszához is keverek, hogy krémesebb legyen. A süti összeállítása: A kisült diós piskótát vízszintesen elvágom, egyik lesz a sütemény alsó része, erre megy a gesztenyés krém, amit kicsit megdermesztek a fagyóban, erre megy a pudingos krém, majd a diós lap másik fele. 

 

Díszítés:  A tetejére ganachet öntöttem:(1 deci tejszín felmelegítve, ebbe 1 db étcsoki felolvasztva. Én úgy díszítettem, mint ahogy az Eszterházi tortát szokás.

Ez a sütemény tökéletes választás lehet bármilyen alkalomra. A diós piskóta finom és szaftos, a cukros krém pedig kiemeli a diós piskóta ízvilágát.  Próbáld ki ezt a receptet, és garantáljuk, hogy mindenki rajongani fog érte!

Reméljük, hogy a Zita szelet á'la TóthIldi sütemény elkészítése örömet és elégedettséget fog hozni, és hogy kedvenceddé válik a családi sütés-főzés során. Jó étvágyat kívánunk!

 

 

Mézes-diós ízorgia

 Csupa öröm és ízorgia: Vaníliás-diós- mézes sütemény

Ma valami különleges süteményre vágytam, így elhatároztam, hogy elkészítem ezt a vaníliás-diós mézes süteményt. Ez a sütés egy kis időt és energiát igényel, de az eredmény egyszerűen fantasztikus. Három különleges lapból áll, melyeket egy mennyei krém tart össze. Hadd mutassam be nektek a receptet!

Hozzávalók:

• Diós Lap:

  • 6 egész tojás
  • 30 deka kristálycukor
  • 6 evőkanál víz
  • 25 deka liszt
  • 25 deka darált dió
  • Fél sütőpor

• Mézes Lap (kettő lapot sütünk belőle):

  • 30 deka liszt
  • 10 deka porcukor
  • 5 deka vaj
  • 1 evőkanál méz
  • 1 tojás sárgája
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • Keves tej az összeállításhoz

• Krém:

  • 3 vaníliás pudingpor
  • 9 deci tej
  • 30 deka vaj
  • Porcukor ízlés szerint
  • Fél üveg vanília aroma
  • Fél üveg rum aroma

Elkészítés:

1. Lapok elkészítése:

   • A diós laphoz verjük fel a tojásokat a cukorral és a vízzel, majd keverjük hozzá a lisztet, a darált diót és a sütőport.150 fokon addig sütjük, míg a felülete nem ragad. Tűpróbával ellenőrizzük.
   • A mézes lapot két részre osztjuk. Keverjük össze a lisztet, a porcukrot, a vajat, a mézet, a tojás sárgáját és a szódabikarbónát, majd adjunk hozzá annyi tejet, hogy könnyen formázható tésztát kapjunk.
   • Mindkét lapot 150 fokon süssük külön-külön, amíg szép aranybarna nem lesz.

2. Krém elkészítése:

   • Főzzük meg a vaníliás pudingot a tejjel, majd hagyjuk kihűlni.
   • Keverjük ki a vajat porcukorral, majd adjuk hozzá a vanília és rum aromát. Ezt a krémet keverjük össze a kihűlt pudinggal.

3. Sütemény összeállítása:

   • Az aljára helyezzük az egyik mézes lapot, majd terítsük rá a krém felét.
   • Ezt követi a diós lap, erre is a krém másik fele kerül.
   • Végül helyezzük rá a másik mézes lapot.
   • Súlyozzuk le a süteményt, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára.

4. Díszítés:

   • Másnap csokoládémázat olvasszunk, majd öntsük a sütemény tetejére.

Készen is vagyunk! Ez a vaníliás-diós mézes sütemény igazi csemege, amely örömet szerez mindenkinek. Érdemes rászánni az időt és a fáradtságot, mert a végeredmény egyszerűen magáért beszél. Jó étvágyat! 🍰

---

Remélem, tetszik a recept, és jó étvágyat kívánok a finom süteményhez!